Health Plus│西瓜消暑 「站神8424」皮薄勁甜

夏日炎炎食西瓜消暑，有人愛其超甜多汁，有人則愛其爽口，不同品種正好滿足各種喜好。內地「站神」8424以超甜見稱，甘美瓜則口感十足；日本西瓜勝在味道清新，精美的金福西瓜更是送禮之選。有營養師指出，西瓜含茄紅素，有助眼睛抗氧化，惟易因食過量而增重；中醫則表示，體寒者要慎食。

8424西瓜去年被電視台報道後一度爆紅，欄之選負責人竣皓指，8424是麒麟瓜的一種，不單特別甜且皮薄，內地不少出品均標榜是8424，惟甜度未必十足，「識食」一定要認住內地品牌「站神」，因其出品最有保證。

原個放入雪櫃影響口感

去年有指「未食過（8424）等於未食過西瓜」，但竣皓指，行內有「食就食甘美，賣就賣8424」的說法，意即8424毛利高，但味道仍以甘美瓜較佳。他解釋，8424雖然甜味突出，但口感欠奉，甚至可謂「入口即溶」，甘美瓜則爽口會「起沙」；馬來西亞西瓜口感亦與甘美瓜相似，但產品通常「大大個」。他提醒，西瓜忌原個放入雪櫃儲存，因會影響口感，建議先切半或起肉。

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內地和馬拉出品不少以甜、無核作賣點，水果兄弟負責人Cyrus稱，部分西瓜雖超甜，惟甜味卻予人「好假」以至涸喉感覺，日本西瓜則勝在味道自然，其中來自熊本及和歌山的小玉西瓜，雖然體積較上述3款小，但同樣皮薄，果肉呈自然淡粉紅色，且清甜爽口，名副其實是「皮薄餡靚」。

另外來自福井縣的金福西瓜，味道和口感與小玉西瓜相似，但勝在金黃色外皮搶眼奪目。Cyrus解釋，金福西瓜種植難度高，「種10個出嚟，有5個唔合格」，故售價不菲，因此成為送禮之選，亦有禮盒裝出售。

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欄之選負責人竣皓稱內地西瓜品牌「站神」的出品有保證。

營養師李德勝表示，西瓜含具抗氧化作用的維他命C及茄紅素，後者可預防常見眼疾以至老年視力退化，亦有助保持皮膚美白，且可增強抵抗力。西瓜含瓜氨酸，有助血管擴張降血壓及減肌肉痠痛，加上鉀含量高，有助排走多餘水份及鈉質，從而預防抽筋，適合運動愛好者食用。

飯後食更易吸收茄紅素

李提醒，脂肪可加強茄紅素及維他命A吸收，所以飯後食西瓜效果較佳；但西瓜水份多易沖淡胃液，腸胃功能差者，建議在餐前食用，免影響消化。西瓜本身熱量不高，但消暑解渴的感覺或令人不自覺多食，有致肥風險；另腎功能較差者及糖尿病人亦要慎食。

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營養師李德勝

註冊中醫師楊明霞則指，西瓜味甘性寒，清熱解毒、除煩止渴及利尿，若輕微暑熱或因上火所導致嘴角發炎者，可用西瓜解暑；惟體寒者食用易增寒氣，加重其腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀。另西瓜可致夜尿頻，睡前不應食用。

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撰文︰李卓謙、脫芷晴

攝影：冼偉倫

責任編輯：梁顯庭