南韓美食深受港人喜愛,到當地旅遊時更會尋找「名店」一嘗地道佳餚。然而,南韓首爾有知名豬腳餐廳近日被揭發有員工以赤腳洗蘿蔔,該員工不但將雙腳浸泡盆內,甚至用同一塊百潔布洗刷白蘿蔔和腳掌。經調查後,當局發現餐廳內更有使用過期食材、不衛生處理食材等違例行為,衛生情況令人大感不安。
據外媒報道,南韓網上近日流傳一則片長12秒的短片,片中一名食店男員工正坐在停車場洗蘿蔔,該男員工不但赤腳浸入放有白蘿蔔的盆內「洗腳」,甚至在洗刷蘿蔔期間,突然提起左腳,用同一塊百潔布用力洗刷腳掌兩下,然後再繼續洗刷蘿蔔,畫面令人直呼噁心。
餐廳店主日前接受訪問時表示,涉事職員已經辭職,又聲稱平時由自己負責廚房內的工作,惟當日因外出前往街市,才交給該名員工。店主續指,曾質問該員工為何要洗腳,對方回應因為天氣太熱,於是便馬上要求他辭職;又解釋片中站在一旁的女員工因職級較低,因此不敢出言阻止。
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食店被揭用過期食材
相關片段引起網民關注,經南韓食品及藥物安全部(MFDS)調查後確認,涉事餐廳位於首爾瑞草區方背洞一間專門售賣豬腳的知名餐廳。當局派人實地勘察後發現,該店有多處違反食物衛生條例,包括使用過期食材、不當儲存冷凍食物、不衛生處理食材等。
調查又發現,涉事餐廳使用食用期限為2017年7月21日的過期芥末來製作豬腳醬汁,更使用過期6年的煮食用料。另外,餃子、豬腳等4種冷凍食品均未按規定儲存在攝氏零下18度或以下,用來處理肉類和蔬菜的刀具和砧板亦不衛生,廚房牆上更滿布油漬等。報道指,涉事餐廳違反相關食品衛生條例,被勒令停業1個月和罰款100萬韓圜(約6800港元)。
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撰文:林幸琦
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食用安全|南韓知名餐廳被爆衛生惡劣 員工用同一塊百潔布洗蘿蔔刷腳皮 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動 - D210730
食用安全|南韓知名餐廳被爆衛生惡劣 員工用同一塊百潔布洗蘿蔔刷腳皮 - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
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2021-07-30
食用安全-南韓知名餐廳被爆衛生惡劣-員工用同一塊百潔布洗蘿蔔刷腳皮