食用安全｜食用冷藏一周楊梅致肚瀉發燒 女子抽搐入院揭患膿毒血症

雪櫃低溫可減緩細菌滋生，但功效絕非萬能。內地一名女子在食用10數粒以保鮮紙包裹、存放於雪櫃一周的楊梅後上吐下瀉，相隔2天入院被診斷患上膿毒血症，幸而發現及而未有引起器官衰竭，總算保住一命。

食10多粒雪藏楊梅 當晚即發燒肚瀉

綜合內地傳媒報道，浙江一名55歲姓黃婦人與丈夫以務農為生，平日多接觸水果農產品，本身亦患有糖尿病及甲狀腺機能亢進，有定時服藥以控制病情。於本月上旬，黃婦食用由朋友所摘、存放在雪櫃並由保鮮紙包裹的楊梅充飢，連吃10多粒雖覺味道有異，但仍不疑有他繼續照食，至當日晚上隨即出事。

報道指黃婦食用楊梅當晚出現嘔吐、腹瀉及發燒症狀。黃婦起初以為楊梅變壞導致肚瀉，至翌日求診，接受吊鹽水後返家休息。相隔2日後黃婦病情再度惡化，發燒至39度且有感雙腳無力、眼前發黑，隨即入院再受診治。

細菌感染確診膿毒血症

醫生檢查後發現黃婦血壓下降，身體亦有抽搐發抖症狀。經詳細檢查後，黃婦被發現血液內降鈣素超正常水平達200倍，證實是嚴重細菌感染引致「膿毒血症」及「感染性休克」，猶幸發現尚算及時，黃婦經搶救後總算保住一命，隨後被轉介至感染科接受進一步治療。

雪櫃冷藏難阻細菌滋生

主診醫生表示，膿毒血症如不獲及時治療，有機會惡化並引致休克及酮症酸中毒，繼而引發器官衰竭，並可致命。醫生指雪櫃低溫未必可令多有細菌生長速度減緩，而黃婦所食用的楊梅於雪櫃內保存已有近一周，保鮮紙無法阻止細菌滋生或食物變質，加上婦人本身因病導致體內免疫系統較脆弱，容易令細菌經腸道進入血液，引發重病。

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