【新嚟新豬肉】M記/Pepper Lunch加入植物肉大軍 梗有一款喺左近？

植物肉產品近年進軍香港，搶佔市場份額，連帶大型餐飲集團都紛紛推出植物肉的菜式，包括麥當勞和Pepper Lunch。植物肉標榜健康和環保，不但味道和質感貼近真肉，而且營養價值更高。咁出街食同喺屋企煮有咩選擇？下文即話你知：

Pepper Lunch參與Impossible Foods的地球月活動，推出期間限定3個月的「IMPOSSIBLE TEPPAN」系列：「植物漢堡扒配香濃芝士汁」和「植物漢堡扒配自家製洋蔥汁」，價錢均為88港元，屬集團首個市場推出植物肉的菜式。Pepper Lunch的菜單一向以肉類為主菜，集團相信新菜式有助吸納年輕新客戶，並期望銷售額可佔整體生意5%。

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至於麥當勞的「OmniPork Luncheon新餐肉」系列近日亦有新搞作，早餐新增新餐肉蛋漢堡，採用鬆餅做麵包，同系列還有新餐肉炒蛋飽和新餐肉珍寶套餐；McCafé則新推新餐肉芝味捲和新餐肉芝味薄餅，與漢堡系列厚煎的方式不同，後者餐肉切成大粒狀，帶來另一番風味。全部款式跟餐平均都是30多元，可為喜愛午餐肉但吃完有內疚感的人提供替代品。

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除了連鎖快餐店外，想自家煮含植物肉的菜式，各大超市亦有相關產品發售。灣仔碼頭於去年推出了「新豬肉純植物肉素水餃」系列，包括「黑椒香菇新豬肉水餃」及「紫甘藍粟米新豬肉水餃」兩款口味，無添加防腐劑，建議零售價為24.9港元一包12隻。「新豬肉」同樣採用OmniPork，由香菇、大豆、碗豆及米組成，為素食者和一般顧客帶來更多選擇。

然而，植物肉始終屬於加工製品，為確保味道和賣相，會額外添加穩定劑和調味劑，鈉含量較新鮮肉類為高，故消費者宜留意每餐的營養攝取，畢竟均衡飲食才是健康之道。

編輯：梁銚玶

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