疫症持續一年多還未有減退跡象，除戴口罩勤洗手外，網絡上亦有不少報導指出服食維他命C能有效維持免疫力。事實上，要全面支持免疫系統需要吸收不同營養，維他命C只是其中一種，那麼只偏重吸收維他命C是否一定有益？究竟吸收哪些營養素才可以維持抵抗力呢？今次找來澳洲註冊營養師何梓姗(Rosanna)，從營養學角度逐一拆解。
Rosanna指出，維他命C不是唯一維持免疫力的營養素，過量攝取的話，未被吸收的維他命C還有機會導致腹瀉、噁心、腹部絞痛和腸胃不適的情況。
單靠維他命C不足維持免疫力
提起免疫力，很多人自然想到維他命C，Rosanna指出，維他命C的確在維持免疫力方面起到其作用：「維他命C有助遷移白細胞到感染位置，殺滅細菌，並可提升T淋巴細胞功能，以及產生抗體，幫助身體對抗或阻止病毒感染。研究亦指出補充維他命C或可減少上呼吸道感染的持續時間和嚴重程度。」¹然而，維他命C並不是唯一一種維持免疫力的營養素，過量攝取的話，雖不致引起嚴重的不良影響，但未被吸收的維他命C有機會導致腹瀉、噁心、腹部絞痛和腸胃不適的情況，而根據美國國家衞生院指引，維他命C的攝取上限為2,000毫克。²
維他命C外，還有多種關鍵營養素都與免疫系統息息相關，全面吸收才可為身體進行層層防護。
吸收完整營養素才可全面支持免疫系統
事實上，除了維他命C外，還有多種關鍵營養素包括維他命A、維他命B雜、維他命D、鋅、硒和益生菌，都與免疫系統息息相關，要全面吸收才可為身體進行層層防護。
維他命A： 維他命A在上皮組織的正常細胞分化，以及免疫細胞的成熟和功能起著重要作用，缺乏維他命A會造成屏障功能受損、影響免疫反應和較容易感染一系列的疾病。³
維他命B雜：維他命B雜有助調節腸道免疫系統，促進腸道屏障功能。當中，維他命B6、B12和葉酸更有助自然殺掉細胞和增加CD8 +細胞毒性T淋巴細胞的活性，在抗病毒中起著重要的作用。⁴
維他命D：維他命D增強上皮組織的完整性，並誘導上皮細胞和巨噬細胞中的抗菌肽合成，可直接增強身體的防禦能力。⁵ ⁶
鋅：鋅有助抑制RNA病毒（如冠狀病毒）複製所需的RNA聚合酶，因此鋅或在抵抗RNA病毒中發揮關鍵作用。 鋅亦有助維持增強抵抗力的T和B淋巴細胞數量。⁷ ⁸
硒：缺乏硒有損T和B淋巴細胞功能，例如抗體產生的功能，增加感染的風險。人體中硒濃度較低的話，亦會降低自然殺傷細胞活性和增加分枝桿菌疾病風險。⁹
益生菌：益生菌有助抵抗病原菌的繁殖，在免疫防禦中發揮作用。¹⁰ ¹¹
選擇含多種有助維持免疫力營養素的補充品
雖說可以維持免疫力的營養素、礦物質大多可從食物中攝取，但都市人生活繁忙，經常外出吃飯，要靠平日飲食去滿足免疫系統所需比較困難，Rosanna直言：「若大家未能在飲食上吸收足夠營養，可選擇含多種有助維持抵抗力營養素的補充品，並避免偏重單一營養如維他命C。另外，亦應配合適量運動，keep住健康。」
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References:
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