活化歷史建築向來是一大學問,既要保留原有建築特色,又要符合現代法例要求及實際需要。發展局局長黃偉綸今日在網誌介紹,第4期「活化歷史建築夥伴計劃」中的「薄鳧(音:扶)林牧場」,項目由舊牛奶公司高級職員宿舍修復而成,估計今年中完工。
舊牛奶公司高級職員宿舍位於薄扶林道141號,建於1887年,是當年牧場經理的住所,由主樓、傭工宿舍和車庫組成。三棟建築物自1987年開始空置,直到2009年12月獲古諮會評為一級歷史建築。2015年6月,香港明愛成功獲選活化該舊宿舍,並特意取薄扶林的古名「薄鳧林」,命名為「薄鳧林牧場」,以凸顯當地悠久歷史。
薄鳧林牧場活化細節,一按放大睇:
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黃引述薄鳧林牧場公司董事、建築師林社鈴指出,薄扶林是香港出產牛奶的發源地,滙集本地乳品工業發展、教會傳教、薄扶林村等的豐富歷史。這幢原名為「寶馬」(Braemar)日後會活化作博物館,主樓會作展覽,展示舊牛奶公司歷史,呈現昔日牧場運作的情景,展覽相關文物和器具,並會介紹薄扶林村和附近地方的歷史與文化特色。
項目亦會新建一座副樓,提供烘焙和乳製品如製作芝士等的工作坊和餐飲區,讓參觀者體驗傳統的食物生產方式及現代化可持續的生活模式。
黃指出,明愛團隊與薄扶林村村民就今次活化,合力搜集大量有關舊牛奶公司牧場的資料,希望追溯牧場過去;「薄鳧林牧場」不止是保育一幢歷史建築物,更會舉辦一系列導賞活動,把「寶馬」周邊的歷史建築、遺蹟、聚落文化,串連為有意義的文物徑,相信巿民參觀後,將會對薄扶林的社區、文化和歷史有更深入的了解。
主教山配水庫可網上觀賞 水務署推虛擬導覽 冀今年內開放公眾參觀,詳情即睇:【下一頁】
撰文:李卓謙
責任編輯:林子豐
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2021-03-21
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