在家工作少運動 脂肪肝風險增

疫情下「在家工作」變常態，不少人因缺乏運動，除了易增重，更會提升患脂肪肝風險。有腸胃及肝臟專科醫生指，脂肪肝產生與「消耗趕不上吸收」息息相關，近月便多了10%人因脂肪肝問題求診，提醒大眾高碳水化合物飲食或高升糖食物，均會增加患脂肪肝風險，日常宜多攝取含多元不飽和脂肪酸的芥花籽油和橄欖油。

少做運動除會心廣體胖，更會增加患脂肪肝風險。食油與健康關注委員會委員兼腸胃及肝臟專科醫生梁延信表示，疫下多了10%求診者有脂肪肝問題，主因與在家工作、少做運動的「新常態」相關：「運動量減少，但食量未降，導致未消耗的卡路里轉化為脂肪儲存；有病人因少郁動，半年內便出現脂肪肝問題。」

肥胖者高危

梁醫生補充，港人的脂肪肝問題愈見普遍，有研究數據顯示，10年前約30%港人有此問題，近年已增至約40%人受脂肪肝困擾；本身肥胖者尤其高危，最早在20、30歲已有脂肪肝。一旦出現脂肪肝，會增加肝硬化、心腦血管疾病及患癌風險。梁說：「不但是肝癌，當身體積聚過多脂肪，會更易加劇體內炎症反應，增加患其他癌症風險。」雖然由脂肪肝演變成癌症，往往需時10至20年，惟太遲發現脂肪肝問題，肝臟或已嚴重纖維化，會加快癌變進度。

幸而大部分脂肪肝患者，可通過減重令病情受控。梁醫生指，曾有50歲男士在體檢時發現肝酵素過高，肝臟有纖維化情況，已屬較嚴重的脂肪肝，但單靠每餐「食少一半食物」，1年後已減重50公斤，再檢查時肝臟已回復正常狀態。另有女士靠每周跑步3次，半年後逆轉病情：「表面上其體重無改變，但肌肉已取代脂肪。」

多數無表徵

梁醫生提醒，因脂肪肝多數無表徵，依賴恒常體檢發現，故日常維持良好飲食習慣非常重要：「除了吃得油膩外，常吃碳水化合物已容易導致脂肪累積，而高升糖食物如白飯等，容易令血糖大上大落，令人更易肚餓而進食過量。」而含糖飲料，尤其是凍飲多數使用果糖糖漿，因新陳代謝關係，更易致脂肪積聚在肝臟。「至於常見有人通過全肉、生酮飲食等方法減重，但這些方法其實會誘發炎症，令肝臟更易纖維化。」

他建議，日常宜多攝取含多元不飽和脂肪酸的油份，如芥花籽油和橄欖油等，減低脂肪在肝臟積聚機會。

記者︰脫芷晴

美術：陳超雄