食用安全｜數學老師為環保垃圾桶摷食物 2個月慳$7600兼分享「寶物」予流浪者

食物的新鮮程度及衛生情況，對於食用安全來說是至關重要。愛爾蘭39歲數學女教師Íde Mhic Gabhann是一名「環保戰士」，她每天晚上都會與丈夫到超市附近的大型垃圾桶「尋寶」，將其中仍可食用的蔬菜、水果、肉類，甚至是仍有精美包裝的朱古力帶走。她表示，自己與丈夫進食2個月後足足節省了700元（英磅·下同，約7,600港元），更會將「寶物」分享予流浪者食用。

綜合外媒報道，都柏林39歲數學女教師Íde Mhic Gabhann熱愛環保，與丈夫Ciarán過著非常節儉的生活；兩人自2018年底，恒常地一到晚上便到各個超市的垃圾桶「尋寶」，

「我在工作期間經常公開地談論有關做法。有時我會帶些東西，然後留下寫有『免費的甜甜圈－這些都是垃圾桶裡的東西』的標示，有些人對此感到非常厭惡。」

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甚至，有人對她表示同情。Gabhann表示，不少人以為他們很窮，或者甚麼都沒有；但事實是，她2016年開始嘗試以一種更加環保的方式生活。2017年11月，她首次加入一個當地團體，一起去垃圾桶「尋寶」，從2018年起更是定期參加，甚至會將食物分享予與流浪者，並會告知食物來源。

2019年2月及2020年2月，她與丈夫更度過了一共兩個月的「垃圾桶尋寶」生活。她表示，此舉不但是為減少食物浪費及為環保作出貢獻，兩人還因此節省了約700元的伙食費。她指出，有時超市將食物丟棄的原因，可能只是收到新訂單而清理舊有的，

「或只因為其中一個上面有黑點，而扔掉一整盤椰菜花或葡萄。有時一些主食和長壽命產品，例如大米或麵食，可能是因為包裝損壞而遭丟棄。」

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據了解，Gabhann的丈夫Ciarán是一名科學家及野生動物攝影師，今年38歲。他非常支持妻子的行為，並沒對吃垃圾桶內的食物感到不適。但Gabhann坦言，在「垃圾桶尋寶」的生活下，兩夫婦的飲食亦充滿了限制，「我們吃了很多水果和蔬菜、預先切好的水果沙律和基本食材。這樣有時很棘手，因為我們只吃食物殘渣；我們甚至不買豉油等，不能『撈飯』或與蔬菜一起吃。」

最後她表示，食品浪費是一個難題，確實需要解決，

「我想集中精力向人們展示如何在食物扔掉之前，就阻止浪費。」

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責任編輯：李凱晴