食用安全｜木匙羹浸熱水狂釋噁心油污 家務專家教4招清潔保養木餐具

不少人喜歡使用木製餐具，認為比較環保健康。然而，近日有網民將看似乾淨的木匙羹放在熱水中浸泡，然後攪拌幾圈，竟然發現當中有大量油污浮出，狀甚噁心，令人不禁驚嘆表面看似十分乾淨的木匙羹，原來暗藏污垢。

日前有網民在社交平台「Tiktok」分享一段有關清潔木匙羹的影片。從影片中可見，網民將一隻表面看起來乾淨的木匙羹放在透明杯中，然後慢慢倒入熱水浸泡，再攪拌幾圈。結果，原本清澈的水變得渾濁，水面還漂浮著不少油污；再攪拌一下甚至可見有異物在水中飄浮，最後有大量污垢在杯底沉澱。

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影片上傳後，引來一眾網民驚呼噁心，「我已經用了木匙羹好幾年了！我不想知道這些！」、「我以後都不再用木餐具了」、「我絕對不會讓我的家人和孩子用木餐具」；亦有人表示：「這就是我不用木製品的原因。」

據報，食評家Matt Preston曾提出過木匙羹的衛生問題，他指使用過許久的木匙羹表面上看似乾淨，但如果放進滾水中，就會發現當中有許多食物殘渣和油污，相當不衛生。他建議餐具應選用矽膠匙羹，不但更衛生，而且耐熱有彈性，方便用以煮食。

4個保養木質餐具貼士

仁愛堂僱員再培訓「家務助理基礎證書」課程導師楊美華女士曾接受《晴報》訪問，分享清洗及存放木質餐具的正確方法，可令餐具更耐用：

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撰文：林幸琦