執屋｜嫲嫲準備過年餸菜塞爆雪櫃 孫兒驚嘆：最厲害是她能找出食材！【附雪櫃收納6招】

新春期間少不免煮大餐，一位台灣廚師分享嫲嫲為準備食材，令家中雪櫃「塞爆」的奇境，只見雪櫃放滿一袋袋食材，甚至疑因一度「太爆」，要用膠紙協助將門關上固定，最令事主驚訝是嫲嫲清楚所有食材擺放的位置，令他佩服不已，該輯照片近日在各群組惹起熱議。不過，有日本專家曾提醒雪櫃過滿，其實會影響冷凍效能，並分享數個雪櫃收納的正確方法。

台灣廚師吉克曾在Facebook專頁「Jeek's Foodmaze 吉克廚男日記」分享，指每年過年他都會在家掌廚，而食材則由嫲嫲準備，他曾趁嫲嫲整理雪櫃時，將雪櫃塞爆的情況拍下。

從照片中可見，嫲嫲的雪櫃上下層被一袋袋食材堆疊得密密麻麻，連雪櫃門亦擺滿食物；另外，雪櫃門邊貼有幾張膠紙，估計因為食物太多，用作輔助關上難以緊閉的雪櫃門之用。

雖然每袋食材都用膠袋包好，看起來難以分辨出是甚麼，但事主表示，神奇在嫲嫲每次都能按他的要求，從雪櫃中找出食材，令他佩服不已，更形容雪櫃就如「魔法盒」，細至蒜頭肉末，大至魷魚龍蝦都應有盡有：

「那個冰箱真的是甚麼都有，跟魔法盒一樣！甚麼都有！最厲害的是只有阿嬤知道在那裡！」

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帖文引起網民熱議，不少人表示有共鳴，指家中長輩都喜歡將雪櫃塞滿，特別在過年期間雪櫃長期有大量食物，可謂「一年滿一次」。不過亦有網民抱怨，不時發現雪櫃中的食材經已過期或變壞「有一天我受不了我媽的冰箱清理冰箱，發現1999年的味噌」、「我曾祖母的冰箱裡面放了一隻好幾年前清明節拜拜的雞，還有放到乾掉的雞蛋」。

專家：不建議「塞爆」雪櫃

早前日本NTV電視台節目《生活小貼士》，曾邀請名廚小林幸司和一位女主廚，探討雪櫃存放食物的正確方法。小林幸司指，如把雪櫃塞滿方形盒，雖然收納得剛剛好，惟雪櫃會變得不夠涼。他解釋，由於多數雪櫃的冷空氣是從上而下流動，如把雪櫃塞得剛好，冷空氣就難以往下流動，令雪櫃整體不易降溫。他又指，雪櫃感溫器會因感應到溫度不夠低而過度運作，或會令電費增高，因此不宜將雪櫃塞得太滿。

另外，日本家事顧問島本美由紀曾分享6招雪櫃收納秘技，不但令雪櫃看起來整齊美觀，而且更慳位、慳電。

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同場加映：

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家居雜物與日俱增，如果沒有妥善收納，家裡就會變得凌亂。日本電視節目《サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん》早前請來年僅12歲的收納達人清水麻帆，教導處理家居收納問題。在節目中，她分享7個簡單收納技巧，而當中所用工具均在日本100円店、香港的12蚊店可以買到：

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撰文：林幸琦