今年聖誕不能外遊，相信不少人都會選擇在家中歡度佳節，少不免準備一頓聖誕大餐，大吃大喝，但小心吃得太多，新年體型變得脹卜卜呀！那在節日Party飲食，有甚麼地方要注意呢？還有半個月時間，想在聖誕前Keep Fit，以最佳狀態示人，又有甚麼飲食策略呢？今次我們就請來，英國註冊營養師陳國賓 Leslie，教大家一系列聖誕新年飲食攻略。
聖誕Party 食材宜選擇蛋白質及纖維為主
香港人開聖誕Party多會準備大量食物，無論是叫外賣到會，還是自己準備，都會出現不少香口惹味的精製食品及零食。Leslie就提醒大家，這些食物通常都是油炸食物，看似又肥又滯的食物，其實比大家想像中都易消化，於是就令人錯覺不飽，而愈吃愈多。其實是由於沒有在Party食物中攝取足夠的蛋白質及纖維。例如大家打邊爐常吃到的山根、響鈴等，就是又肥又不飽肚的例子。反而吃蝦、蠔等含豐富蛋白質的海鮮更易飽肚。所以今年在準備時，不妨加入一些較多蛋白質及纖維的食材，如飯類可加入紅米或糙米以增加飽肚感。而餐前小食也可加入水果，如火腿配搭哈蜜瓜、包點加入提子乾、酥皮撻也可改為水果撻等，增加大家飽肚感。這些乾果及糙米等食材，小編在百佳的佳之選系列都輕鬆找到呢！
▲英國註冊營養師陳國賓 Leslie表示加入乾果及果仁等食材，也可增加蛋白質呢！
節日前瘦身減脂 可以選擇甚麼呢？
如大家想在聖誕前僅餘的時間修修身，首先要避免過度飲食及飲用含酒精的飲品，以減低熱量吸收。Leslie指出，有些人希望在節日前快速減磅，於是選擇以極端的斷食方法來減肥，但其實這樣會影響身體的新陳代謝，向身體發出錯誤的訊號，令新陳代謝更慢，效果適得其反。反而要有適當的澱粉、醣份、蛋白質配合，令身體有飽足的感覺及減少肌肉流失，唔會鬆泡泡，保持身體加快新陳代謝，那就不會易肥。大家可少量提升蛋白質，如選擇雞蛋、果仁及去皮的雞肉，也是不錯的選擇，小編就選擇了佳之選的雞蛋及雞柳。Leslie又建議不要只集中一種蛋白質，植物和動物蛋白也要攝取，再配合適量的負重運動就可以加快效果，通常2星期已可初步見效，趕及大家聖誕前修身的願望。
▲佳之選韓國豆腐、佳之選鹽水紅腰豆，兩者都含有豐富蛋白質，而且即開即煮，非常方便。
聖誕前適合用生酮飲食減肥嗎？
近年流行以高脂、低殿粉質的生酮飲食方法，以達到快速燃脂減肥的效果，但Leslie提醒大家各人的體質不同，讓身體入酮狀態所需時間也不同，有人一星期就進入，但有人很久甚至不能入酮。而且大多需要一定時間，所以不宜在聖誕前夕這個短時間進行。但如需生酮飲食以維持身體入酮狀態，建議可以選擇含有脂肪、維他命、蛋白質和膳食纖維的堅果入饌，聖誕期間也可選擇火雞或烤鴨胸等。
▲佳之選馬來西亞奧米加三蛋、佳之選急凍雞脊柳(磅半裝)、佳之選原粒天然杏仁、佳之選夏威夷果仁，全部都含有蛋白質，提供營養及飽肚感覺。
素食是否一定健康？
除了極端的斷食、高脂的生酮飲食，也有人選擇素食來減肥，Leslie表示大部分素食都是低能量的食物。但坊間的純素食選擇較少，有少餐廳又用了很多添加劑的豆製品，油份也不少，令本來健康的素食，變得無益。反而自己在家中烹調的素食，可以自己控制調味及分量，是較可取的素食方式。由於蔬菜多是低能量食物，大家可選擇豆類、堅果等補充蛋白質，想方便一些。這些素食也可加入意粉，例如素肉芒果米紙卷、紅腰豆茄茸螺絲粉、烤合桃磨蘑南瓜沙律等。小編見百佳有不少佳之選的罐頭豆及堅果，方便大家輕鬆炮製應節美食。
▲佳之選芋絲，是Keep Fit最佳食材之一，非常低熱量。
低醣還是低糖好？
近年亦有流行低醣飲食控制碳水化盒物攝取，來達到減肥效果。但仍要顧及纖維及維他命，除了食用份量上的控制，也可食用全穀類糙米纖維多又飽肚。但Leslie表示在營養學上，均衡飲食才重要，所以不建議極端的低醣飲食。反而應留意低糖飲食，而「糖」，是「醣」的一種，建議可以乾香料代替醬汁及鹽糖等煮食，以收低糖及低鹽的健康飲食效果。當然，現代人對減肥的概念已比十多年前更進步，更講求身體的線條美。所以長遠均衡飲食之外，加上負重運動, 保持身體肌肉量, 讓肌肉代為消耗食物的熱量, 長遠就無需恆常節食亦可達到健康體重！
▲佳之選泰國香糙米，混合在白米中，可增加飽肚感覺。
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