【星期三靚湯】天氣轉涼容易口乾舌燥 烹飪導師推介秋冬保健湯水潤肺

秋天來到，日夜溫差明顯有變。每逢轉季，皮膚都容易變得乾燥。烹飪導師及食療專欄作家芳姐在個人網誌分享，在秋冬季節食用蘿蔔有保健作用，以下一款湯水，具有潤肺、化痰止咳的功效。

芳姐表示，「冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康」，在秋冬的季節容易口乾舌燥，進食蘿蔔有保健作用。而青蘿蔔含維生素A及C，有清熱舒肝、健脾化痰、生津潤燥等作用。此湯鮮甜美味，老少可飲。而陳鴨腎含鐵量豐富，對一些消化不良、貧血、厭食症人士很有裨益，而加入陳鴨腎作材料，更有提升鮮味作用。

青蘿蔔百合陳腎排骨湯

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材料︰青蘿蔔 1個、百合 1兩、南北杏 1兩、無花果 3粒、陳鴨腎 1個、排骨 6兩

做法：
1. 青蘿蔔去皮，切塊，百合、杏仁浸洗；
2. 無花果洗淨、排骨及陳鴨腎出水；
3. 全部材料用8碗水煮個半鐘成4至5碗，即可連湯料同食。

內容獲「芳姐保健湯餸」授權刊登。

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撰文︰潘迦晴