近年愈來愈多「無飯家庭」,因不愛煮食每餐外出用膳,卻增加進食垃圾食物及高糖飲品機會。台灣一名14歲少女因父母不煮早餐晚餐,故每日三餐都會食街外食物,下午茶更是高糖高卡甜品,最終驗出糖化血紅素高達13%,患上糖尿病。
台灣營養師高敏敏在電視節目《醫師好辣》分享一個曾遇到的個案,該名14歲中等身材的少女,隨母親前往代謝營養科門診求診,被驗出患上二型糖尿病,糖化血紅素高達12至13%(理想指標為少於7%),需即時開始服藥治療。
營養師細問下得悉,由於父母不會為女兒準備早餐,她每朝都在早餐店買早餐;在午餐方面,父母未有為她訂學校營養餐,令她每日在小食部買麵包等食物;每日放學後,母親又會買3個車輪餅予她當點心;待父親放工後,全家會外出用餐,意即一日四餐都食街外食物。
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車輪餅是台灣常見小食。(網上圖片)
據世界衛生組織(WHO)建議,以每人每日熱量攝取2000千卡計算,攝取糖量不應超過每日總熱量攝取的10%,即約10粒方糖。然而少女全日在外用膳,且包括不少高糖食物,攝取量遠超每日所需,但家人從未重視,令營養師感驚訝。高敏敏建議父母安排點心時,可參考以下列表:
- 適合小孩食用:仙草、乳酪、豆花、法國麵包、炒栗子、堅果等
- 應適量食用:布甸、朱古力牛奶、雪糕、蘇打餅、海綿蛋糕等
- 須特別注意:油炸蔬菜乾、蜜餞、果乾、豬肉乾、牛肉乾等
日食3份垃圾食物 易致糖尿病、高血壓等疾病
有西班牙研究曾指出,每日進食3份或以上的「超級加工食物」人士,細胞衰老風險高1倍。所謂「超級加工食品」,泛指油、脂肪、糖、澱粉和蛋白質的混合物,往往會添加人造香料、色素、乳化劑、防腐劑或可延長保質期的添加劑,曾有研究指出,這類食物與二型糖尿病、高血壓、肥胖、及某些癌症有關。
10種超級加工食品
- 汽水
- 薯條
- 雪糕
- 炸雞塊
- 薯片
- 加工肉食
- 朱古力
- 罐頭湯
- 穀物早餐
- 加熱即食食品
【西班牙研究】日食3份垃圾食物細胞衰老風險高1倍 10種超級加工食品多吃易致癌早死,詳情即睇【下一頁】
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2020-10-03
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