【病從口入】公園執蝸牛一家九口回家加料 大埔嬸嬸：阿女我哋煮法國蝸牛！

近日本港雨量甚多，水浸之下不少蝸牛被「迫」上路面，與人類接觸機會變相增加。有網民指同事之母從公園撿來最少9隻蝸牛，竟打算將之製成「法國蝸牛」食用，幸而被及時阻止方未有付諸實行。食安中心其後亦發文解釋，指野生蝸牛實屬寄生蟲與化學污染物溫床，經高溫烹調亦無法徹底清除，提醒市民絕不可撿拾野生蝸牛食用。

大埔街坊執路邊蝸牛 圖製「法式大餐」

有網民於Facebook專頁「Day Day Explode 日日爆」投稿，指有居於大埔的同事日前被其母親索取「法國蝸牛」食譜，事主稱同事當下感奇怪，細問之下始知母親與友人於附近公園撿來約9隻野生蝸牛，竟想將之當做食材烹調食用。事主指同事母親已將撿來蝸牛放在家「飼養」多日，甚至與友人討論料理方法。同事亦已跟母親表示野生蝸牛不可食用，建議帶回公園「放生」，

「話咗畀阿媽知唔食得㗎啦，但唔知同事阿媽啲friend點呀。」

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投稿者附上一張有最少9隻蝸牛的照片。（「日日爆」圖片）

帖文引來不少網民留言，多位網民指由於天雨關係，路面經常可見蝸牛成群結隊出外「搵食」，有人則提醒野生蝸牛屬寄生蟲溫床絕對不宜食用，稱「掂過都要徹底洗手」。

野生蝸牛藏寄生蟲污染物 誤食可致腦膜炎危及性命

食物安全中心亦有留意相關帖文，並於專頁發文回應稱「千祈唔好咁做」。食安中心解釋，可供食用之蝸牛會在特定環境以特定飼料餵飼。相比食用蝸牛，野生蝸牛存在寄生蟲風險較高，台灣過去就有人因食用野生蝸牛感染「廣州管圓線蟲病」，寄生蟲進入人體後入侵中樞神經系統繼而引致腦膜炎，情況嚴重甚至可以致命。

食安中心指，徹底煮熟雖可消滅寄生蟲，但就無法清除蝸牛從生長環境中積存體內之化學污染物，食物危害依然存在，

「為免感染寄生蟲同其他污染物，市民絕對唔應該捕捉野生嘅蝸牛食用啊！想享用美食，都係幫襯可靠嘅商戶，徹底煮熟先食啦！」

責任編輯：鄭禮賢