隨著社會的發展,我們的生活質素獲得大大提升之餘,亦會追求生活的保障,就好像食品安全方面,無論是食品生產商、製造商、進口商或是政府等組織,均致力確保我們的食物是可供安全食用。因此,完善的食物安全測試就成為了控制及預防食物危害的一個主要環節。
一般而言,食物安全測試會從入口、批發和零售等三個層面抽取食物樣本,作微生物、化學及輻射測試,以評估食物的風險,當中的微生物測試則包括了檢測細菌及病毒,而化學測試則包括化驗食物添加劑、污染物及其它有害殘留物及毒素。另外,亦會因應季節性的需要,進行特定的食物安全檢測,例如近期為特定的高危食物進行病毒、化學成份等測試,確保食品未受污染。
就以上情況所見,食品測試的工作涵蓋多個行業,人才需求日益增加。由香港公開大學開辦的食品測試科學榮譽理學士,旨在協助學生在分析、技術、理論和實踐上充分掌握食品檢測科學的相關知識,而畢業生可投身於食品檢測科學行業,包括但不限於食品認證專家、食品檢測技術員、監督員或食品生產品質監控員以及食品採購員等。
香港公開大學科技學院
檢測和認證課程主任 李至冲博士
識多啲
香港公開大學
課程:食品測試科學榮譽理學士
網址:www.ouhk.edu.hk
查詢:3120 2589
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「為食品安全把關 食品測試科學榮譽理學士課程」 - 晴報 - 副刊 - 親子/教育 - D200922
「為食品安全把關 食品測試科學榮譽理學士課程」 - 晴報 - 副刊 - 親子/教育
隨著社會的發展,我們的生活質素獲得大大提升之餘,亦會追求生活的保障,就好像食品安全方面,無論是食品生產商、製造商、進口商或是政府等組織,均致力確保我們的食物是可供安全食用。因此,完善的食物安全測試就成
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2758445%2F%E3%80%8C%E7%82%BA%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%8A%8A%E9%97%9C%20%20%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B8%AC%E8%A9%A6%E7%A7%91%E5%AD%B8%E6%A6%AE%E8%AD%BD%E7%90%86%E5%AD%B8%E5%A3%AB%E8%AA%B2%E7%A8%8B%E3%80%8D
https://skypost.hk/article/2758445/為食品安全把關-食品測試科學榮譽理學士課程
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副刊
親子/教育
503
2758445
514
514005002
副刊 親子/教育
大學聯招,大學教育,大學
教育,考試招生,大學聯招,教育,教育制度及形式,大學教育,教育,辦學機構,大學
進修,教育,升學,食品測試科學榮譽理學士課程,香港公開大學
食品 測試 食物 化學 科學 行業 病毒 微生物 生活 技術 理論 風險 生產商 製造商 進口商 專家 保障 樣本 細菌 當中 方面 技術員 監督員 政府 添加劑 污染物 香港公開大學 榮譽 理學士 學生
2020-09-22
為食品安全把關-食品測試科學榮譽理學士課程