【食用安全】網民分享薯仔發芽爆花相 食安中心緊張凌晨留言回覆【小心6種含天然毒素食物】

部分疏菜含天然毒素，久放後進食隨時中毒。近日一位網民在分享在家中放置3個月的薯仔，已有大量發芽爆花情況，並以為只要除去發芽部分便可如常食用。食物安全中心管理員「食安仔」發現後，特意在凌晨時份留言，提醒市民勿進食發芽的薯仔。

Facebook專頁「Day Day Explode 日日爆」經常接獲網民投稿，分享煮食失敗經驗，上周三（16日）刊登一名化名「傑出華人的胃」網民投稿，附上一張照片可見，2個薯仔多處發芽。

事主指它們已擺放約3個月，因藏在布袋放在一角而不為意，又指曾聽聞只要搣走芽就可正常食用，但圖中2個薯仔放得太耐，已變軟無法食用。

網民分享中毒經歷

專頁版主及網民均對此感驚訝，紛留言提醒發芽薯仔有毒；有網民則分享曾經誤食發芽薯仔中毒經歷，指：「薯仔變青都好恐怖，我試過整沙律成兜都綠綠地無為意個薯仔有一忽變青咗，食完痾咗一星期水。」

食安中心凌晨留言提醒

食物安全中心專頁管理員則以「食安仔」名義，於凌晨時份留言，提醒投稿的朋友切勿食用發芽薯仔，並附上食用植物天然毒素的參考網頁連結，形容「呢幅圖真係嚇到個心都離一離！」，並指：

「馬鈴薯一般含少量天然毒素苷生物鹼，但响發綠、發芽或損壞後，苷生物鹼會大增。如馬鈴薯出現上述情形，應成個丟掉，因為好難判斷要把薯皮或發芽部分削幾深先算安全，而且烹煮過程係唔能夠破壞苷生物鹼！

為免馬鈴薯變綠、發芽而產生苷生物鹼，馬鈴薯要貯存响陰涼乾爽嘅地方啊。」

小心6種含天然毒素食物

據食安中心資料，提醒市民在進食以下6種含天然毒素的食用植物時要小心：

責任編輯：黃志宏