【螢光壽司】元朗連鎖壽司店甜蝦發藍色螢光 網民憂食用安全專家拆解成因

早月泰國有網民聲稱發現一盒外賣壽司當中的蝦肉有異常，於陰暗環境下竟透出螢光藍色，此一奇事於網上引起廣泛討論，惟近日本港亦疑有類似情況發生。有網民於Facebook群組「食在元朗」發文，指於元朗一食肆購得一盒「發光蝦」。

外賣壽司 相隔2小時驚見透藍光

從事主上載照片所見，涉事拼盤內含多種不同壽司，在昏暗燈光下唯獨蝦肉發出淡淡藍光。另一相片可見事主再將燈光調暗，涉事蝦身透出之螢光藍色更見明顯，光度有如螢光棒。

事主接受《晴報》訪問時透露，買下該盒壽司直至食用相隔約2小時，期間亦曾放入雪櫃冷藏，至當晚打算食用時即發現問題。事主又指一發現壽司「發光」隨即整盒丟棄，未有食用，其後亦未向涉事食肆反映問題。

專家講解3大螢光蝦成因

早於上月底，泰國亦有類似事件發生，涉事壽司亦同為蝦壽司。當時泰國朱拉隆功大學科學系生物學講師乍薩達博士就估計，「螢光蝦」的形成原因大致有3：

惟乍薩達博士指以上只屬個人猜測，導致螢光蝦出現主因仍有待調查，又建議如遇問題應避免食用。

責任編輯：鄭禮賢