消委會抽查10款購自不同餐廳快餐店或小食店之香脆小食，與及67款常見的預先包裝香脆零食，當中包括薯片、蔬菜片、蝦片及蝦條等等，比較其可致癌物丙烯酰胺、各種脂肪及鈉含量。結果發現，預先包裝香脆小食中僅7款未含有丙烯酰胺，同時所有薯片類樣本都被發現含丙烯酰胺。
丙烯酰胺屬可致癌物，惟本港並無食物中丙烯酰胺含量準則，故是次檢驗會以歐盟之每公斤不多於750微克為基礎。根據食安中心參考水平，每100克食物所含有的總脂肪高於20克或鈉質高於600毫克，即屬高脂或高鈉。
9款丙烯酰胺含量超歐盟基準零食
| 產品名稱 |
大約零售價 |
丙烯酰胺（微克/公斤） |
丙烯酰胺評分 |
| Mackie's of Scotland Potato Crisps Haggis & Cracked Black Pepper Flavour |
$30 |
956 |
2 |
| M&S Sweet Chilli Hand Cooked Crisps |
$30 |
829 |
2.5 |
| Meadows 薯片-冬蔭功味 |
$7 |
810 |
2.5 |
| Orion O!Karto Potato Chips (Chili Chili flavor) |
$20 |
864 |
2.5 |
| Tohato Spicy Potato Rings Garlic Onion Chicken |
$11 |
891 |
2 |
| Topvalu Best Price Potato Chips Salt Flavor |
$10 |
2614 |
1 |
| Luke's Organic White Truffle & Sea Salt Potato Chips |
$38 |
1351 |
1 |
| 威斯比香辣味薯片 |
$22 |
1726 |
1 |
| 日清湖池屋激辣魔薯香辣味薯片 |
$11 |
1653 |
1 |
7款未含丙烯酰胺零食
| 種類 |
產品名稱 |
| 番薯/甘薯片 |
口福不淺台灣蔬菜脆片 |
| 蝦片/蝦條 |
Bourbon Petit Ebi Crackers |
| 明輝印尼蝦片原味 |
| 台味龍蝦片(仿龍蝦味脆片) |
| 峇峇東原味蝦片 |
| 四洲香辣燒烤味脆蝦片 |
| GS Retail YOUUS Shrimp Chips |
常見品牌丙烯酰胺含量比較
| 產品名稱 |
大約零售價 |
總脂肪(每100克營養素/克) |
鈉(每100克營養素/克) |
丙烯酰胺 (微克/公斤) |
總評 |
| 品客洋芋片 |
$17 |
29.6 |
536 |
215 |
3.5 |
| 巨浪大切香辣味薯片 |
$18 |
23.1 |
217 |
439 |
3.5 |
| 樂事 Lay's Potato Chips Salt & Vinegar Flavored |
$22 |
35.7 |
786 |
205 |
3.5 |
| 卡樂B熱浪香辣味薯片 |
$17 |
36 |
529 |
656 |
3 |
| 珍珍薯片香辣味 |
$8 |
35 |
385 |
470 |
3 |
| 威斯比香辣味薯片 |
$22 |
34 |
627 |
1726 |
1.5 |
| Doritos Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips |
$22 |
28.6 |
750 |
66 |
4 |
| 卡樂B粟一燒燒烤味香脆粟米條 |
$8 |
28.3 |
612 |
213 |
3.5 |
| 卡樂B原味蝦條 |
$10 |
22.5 |
873 |
111 |
3.5 |
| 明輝印尼蝦片原味 |
$15 |
24.5 |
807 |
0 |
3.5 |
消委會提醒，不少預先包裝零食都有建議食用分量，惟消費者卻未必依循，甚至過一次吃下整包，攝入的的總脂肪和鈉的分量便有可能超出一天的限量。消委會建議，如買大包裝的香脆零食最好與人分享，如已開封但未吃完則應該用密封食物盒或密室袋儲存，以免食用過量。
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責任編輯：鄭禮賢
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【消委會】香脆零食逾9成含可致癌物 9款超歐盟基準僅7款不含污染物【附常見品牌比較】
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消委會抽查10款購自不同餐廳快餐店或小食店之香脆小食，與及67款常見的預先包裝香脆零食，當中包括薯片、蔬菜片、蝦片及蝦條等等，比較其可致癌物丙烯酰胺、各種脂肪及鈉含量。結果發現，預先包裝香脆小食中僅7
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https://skypost.hk/article/2726369/消委會-香脆零食逾9成含可致癌物-9款超歐盟基準僅7款不含污染物-附常見品牌比較
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2725000/2726369/0a053901-d646-4cc0-8305-79d1d79b8e8b_1024.jpg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2725000/2726369/
家庭
消費
503
2726369
514
514008002
家庭 消費
食用安全,消委會,食安中心,零食,致癌物,歐盟
健康醫療,健康養生,食用安全,實體詞,香港政府及法定機構,消委會,實體詞,香港政府及法定機構,食安中心,實體詞,食品,零食,實體詞,有害化學物／毒品,致癌物,實體詞,其他政黨與組織機構,歐盟
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2020-08-17
消委會-香脆零食逾9成含可致癌物-9款超歐盟基準僅7款不含污染物-附常見品牌比較
