【食用安全】烤肉店倡惜食吃不完可以退 「回收」剩肉供應下個食客

國家主席習近平日前要求制止餐飲浪費行為，內地餐飲業紛紛響應，一間平價烤肉店則推出「回收」剩肉服務，讓食客將吃不完的烤肉「退貨」，「高溫消毒」後再供應予下手食客，然而不少網民批評做法有欠衛生。

鑑於當局近來倡導節約糧食，淘寶微博官方帳號「淘寶吃貨」本周三（12日）發布一段宣傳「惜食」影片，貴州省貴陽巿文昌閣「楊婆婆烤肉店」店員指，食店會採「人性化」的辦法，「只要6毛錢一串」、「吃多少算多少」，吃不完可把烤肉「退貨」。至於「回收」後的食物會如何處理，店員表示：

「蔬菜就不能退，烤肉退回來我們經過二次的高溫消毒。」

不過，店員在影片中未有明確講述將如何進行消毒程序，以及經過高溫消毒的烤肉會否再次出售，惟他強調此做法「絕對沒有問題」。

影片中訪問2名食客，其中一名女食客大讚做法可避免浪費食物，更形容「味道還挺好的」，但她認為「退貨」前，食客「用餐的時候要注意一下衛生」。另一名女食客則坦言，起初也會顧慮衛生問題，但後來覺得做法對消費者而言未嘗不是好事，解釋指：

「因為你可能拿得多了，想吃的多了，但你吃不完又很浪費，這樣會節約一些。」

其實該影片早於去年6月曾經發布，不過當時未有引起關注，觀看量不足200次，但今次在新冠肺炎疫情下引來網民熱議，不少人認為「回收」剩肉的做法難以接受，留言指「對不起，我無法理解，我也不願意花錢吃別人的剩飯剩菜」、「還是覺得不太衛生，萬一有口水怎麼辦」、「還不如整個免費提供打包盒」、「上下五千年第一次聽說吃別人剩飯成為了一種美德，真把人當狗看啊」。

此外，亦有網民提供實驗數據，稱將烤肉「回收」再加工，不僅失去烤肉原有的風味，更會增加致癌物「苯並芘」的含量，恐會危害健康。

每朝索取《晴報》：精明生活．健康家庭．開心娛樂

撰文：蘇麗儀