負卡路里食物 難助減肥恐損健康

不少減肥人士聽到「卡路里」三個字都很敏感，最近坊間有傳食用一些「負卡路里食物」或可消脂，引起一番熱議。有營養師就強調，負卡路里食物不僅對減肥沒太大幫助，如長期大量進食更有損健康，如女生或有機會致停經。

家營營養中心創辦人、香港營養師學會認可營養師吳耀芬表示，負卡路里食物是一個網上流傳的概念，所指是吃了一些很低卡路里的食物後，身體消化該些食物時所用的能量，較食物本身所含的熱量高；而被稱為負卡路里食物通常是指一些熱量很低的蔬菜及水果，例如蘋果、檸檬、青瓜、西芹及番茄等。

負卡路里飲品 不少含咖啡因

此外，市面上亦有些標榜為負卡路里的飲品，當中大部分都含有咖啡因及兒茶素等成分，聲稱能夠加速新陳代謝，幫助身體燃燒脂肪，但暫時未有研究證實，有任何食物能加速新陳代謝，從而達至消脂的效果。

吳解釋，大部分負卡路里食物的熱量都很低，但身體消耗食物所用的能量其實亦很少，大約佔每天總熱量攝取的5至10%，因此負卡路里食物對於減肥，實際沒有太大幫助。而於健康的成人而言，每日不應攝取逾300至400毫克咖啡因，即約3至4杯250毫升的咖啡，「患骨質疏鬆人士更應注意飲用分量，因咖啡因會加快體內鈣質流失；孕婦、餵哺母乳中的女士亦應避飲，因咖啡因可透過胎盤母乳傳遞給嬰兒，有機會影響發育中的寶寶。」

除了或致骨質疏鬆及影響胎兒，她稱負卡路里飲品中的咖啡因會令人心跳及呼吸加速，如大量飲用會攝取過量的咖啡因，對身體造成負面影響，例如心跳加速、手震、失眠、腸胃不適等。另因咖啡因亦有利尿的作用，令身體容易流失水份，因此過量攝取有機會造成脫水。

長期致營養失衡 女生恐停經

吳表示，如果長期大量進食負卡路里食物，但沒有保持均衡飲食習慣，身體便會缺乏澱粉質、蛋白質、脂肪和其他營養素，當得不到均衡的營養，就會導致肌肉及水份流失，減慢新陳代謝，女生更有機會出現月經失調或停經。因此，須避免只食蔬菜及水果等負卡路里食物，應均衡進食不同類別的食物，攝取不同的營養，以供應身體需要。

記者︰蔡淑儀

編輯：林子豐

美術：陳超雄