「早餐飲豆奶 營養更均衡」

多份文獻顯示，早上習慣吃早餐，有助提升專注力、記憶力、穩定血糖，以及控制整天的食慾，避免進食過量等健康益處（1,2,3）。既然早餐這麼重要，那麼怎樣準備一份營養均衡、並且既簡單又方便的早餐呢？營養師李杏榆（Annie）表示：「早餐應包含碳水化合物、優質蛋白質、膳食纖維及多種維他命B，以提供能量、增加飽肚感、攝取均衡營養及幫助保持精神。例如自製一份雞蛋牛油果麥包三文治或一碗奇異籽燕麥片，配一杯無添加糖豆奶，有營又健康。」

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黃豆營養豐富好處多

豆奶的主要材料是大豆(黃豆)，而事實上，大豆是眾多植物中蛋白質含量及質量最高的豆類。大豆蛋白屬於優質蛋白質，能提供人體不能自行合成的必需氨基酸，有助支持細胞生長及修復，對維持正常免疫力及肌肉健康都十分重要 (4)。大豆更含有多種重要微量營養素，例如鈣、鐵、鉀、鎂及維他命B群等，亦含有豐富的大豆異黃酮抗氧化素(5)。Annie提到：「黃豆除了營養價值高，研究更顯示多進食大豆製品，如豆奶及豆腐，對骨骼及心臟健康都有益處。(6)」

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如何選擇豆奶？營養師3大貼士

最後，Annie亦分享到，市面上有林林總總的豆奶飲品，建議消費者選擇豆奶時留意以下重點:

1. 選擇以非基因改造大豆為原材料的豆奶，她說：「非基因改造大豆屬天然食材，不經生物科技改造，可放心食用。」
2. 對於關注體重的人士，選擇無添加糖豆奶，可有助控制卡路里攝取。
3. 如希望增加營養攝取，可選擇含有優質蛋白質及添加營養素的豆奶。

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簡單快捷攝取營養之選擇

而隨着港人日漸重視健康生活，維他奶推出了《維他奶無添加糖豆奶》，為關注身體健康、追求無添加糖生活的港人帶來了多一款優質選擇。《維他奶無添加糖豆奶》豆味香濃並且口感清新，採用非基因改造大豆製作，更含優質蛋白質及多種維他命，如A、B1、B2、B3、B5及B6等，其中優質蛋白質有助細胞生長及修復，B群維他命有助身體從食物中獲得能量，而維他命A則對身體及發育尤其重要，亦可有助維持正常的免疫力、皮膚健康及視力健康。

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維他奶無添加糖豆奶

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營養師李杏榆

^{1. N S Gajre et al. Indian Pediatr. 2008 Oct.}

^{2. Am J ClinNutr 1998;67(suppl):772S–8S.}

^{3. CurrDevNutr. 2018 Nov; 2(11): nzy074}

^{4. 衞生署網上資料: https://www.change4health.gov.hk/tc/healthy_diet/facts/calories_nutrients/proteins/index_t.html}

^{5. USDA FoodData Central}

^{6. Nutrients. 2016 Dec; 8(12): 754.}