【醉心研發菜式】吳啟明餐廳經營一年半8月結業 「廚房藝術家」魂不滅再有新搞作

神隱多年嘅吳啟明（Charlie）2018年「復出」開餐廳，本來搞得有有色，有口皆碑，更由佢新創「廚師預約」，令餐廳其門若市。不過去年社會運動開始再加上新冠肺炎疫情，令餐飲業生意大受打擊，吳啟明專攻高消費食客嘅餐廳更加係首當其衝，早前佢曾透露餐廳營業額大跌九成，損失慘重。

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（東星娛樂）

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（「慢煮兩餐」Facebook）

Charlie今日接受本報訪問，證實餐廳將於八月結業，不過原來佢結業並唔係因為新冠肺炎：「由於做咗一段時間之後，我係鍾意研發菜式，但我唔鍾意管理、經營一間餐廳，所以好多個月之前，已經決定約滿就會結業，嗰時應該未有疫情都已經係做咗呢個決定。」

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（「慢煮兩餐」Facebook）

Charlie跟過唔少名廚學藝，對自己嘅作品非常有要求，唔好嘅嘢都唔會拎出嚟招呼客人，又會為預約的食客親自烹調每一道菜式，對食物同食客都非常尊重，被圈中朋友譽為「廚房藝術家」，唔少人都對佢呢個結業嘅消息大表可惜。不過Charlie表明佢會繼續「造福」各位食家：「關於廚房嘅嘢我係唔會放棄，因為呢個係我嘅興趣。」

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唔少圈中人都好欣賞Charlie嘅手藝。（東星娛樂）

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（「慢煮兩餐」Facebook）

雖然自己唔再經營餐廳，不過醉心研發菜式嘅Charlie「疫市」都有新搞作，已經有兩間餐廳向佢招手：「嚟緊我係幫一間叫做「Music & Wine」嘅餐廳，另外一間即將開幕嘅「咖哩爸爸」，我係做佢哋嘅顧問，幫佢哋研發菜式。」如果有朋友仔之前未見識過Charlie嘅藝術品，就記得去「會一會」佢喇。

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（網上圖片）

撰文：黃蘊姿