【創業尋夢】花盡積蓄開舖日做18小時只賺16元 單親媽媽淚求︰請大家給我機會

台灣一名媽媽早年與丈夫離婚後，獨自肩負起養育兩名女兒的責任。為了生計，她於去年底花盡積蓄開麵店，可惜首次創業即遇上疫情，生意一落千丈，每日營業額低至得60(新台幣．下同，約16港元)，但她未有放棄，淚求「大家給我機會，吃吃看我做的料理」，只望將溫暖健康的味道送給每一個人。

據台灣媒體《東森新聞》報道，現年53歲的潘媽媽多年前離婚後，獨自照顧兩名女兒。她早年在證券行擔任營業員，但業績一年比一年差；為了生計，有時放工後會擺檔賣烤番薯，「股市收盤我就會去擺攤賣烤地瓜(番薯)，賣著賣著也有了固定客源，後來乾脆全職投入烤地瓜。」

不過，在路邊擺檔經常發生遭對面店家驅趕、民眾檢舉及警方開罰單等情況，令潘媽媽萌起開店的念頭。直至去年底，節儉的潘媽媽以辛苦儲起的50多萬元（約13.2萬港元），頂下一間實體店，希望藉此改變人生，

「我當時想，太好了，不用再過著被警察、店家驅趕的日子，之前的容人也能輕易找到我。」

可惜計劃總趕不上變化，開業不久後就出現新冠肺炎疫情，令生意大受影響。潘媽媽對此大感無奈︰

「我賣涼麵跟水餃、餐包......還有很多養生飲品，結果開幕沒多久，跑出個新冠肺炎！害生意慘不忍睹！咬牙撐到疫情趨緩，生意還是很不好，有時一天只賣2碗酸辣湯，進帳60元，有時日營業額是85元(22港元) ，我每個月還有4萬元（約1萬港元) 的店租要繳......」

儘管經營困難，潘媽媽仍未放棄，堅持每日清晨6時起牀煮麵，拿到附近車站擺賣幫補生意，再趕回店準備門市食材。有時過了午餐時間都沒客人，潘媽媽又會暫時關掉店內的燈，再到車站附近賣番薯及餐包，然後傍晚5時再回店內等待食客。如果晚上沒客人，她又會再次走到外面擺檔直至深夜12時，每日工作逾18小時。因為只有兩邊頻撲，才能夠應付租金，但同時又要面對警方的罰單，令她的經濟負擔雪上加霜，

「不斷的等待總是換來一場空......還是沒有人。」

現時兩名女兒已嫁出，潘媽媽哽咽表示︰「我只希望她們過得好，平平安安，有空回來看媽媽......」而即使每日工作忙碌至手指關節變形，潘媽媽仍以微笑面對：「累歸累，但如果不拼，哪來的機會？」潘媽媽只希望將美食帶給每一個人，

「雖然生意不好，但每天從備料到烹煮，我從不馬虎，想把健康、溫暖與媽媽的味道傳遞給每一個人，真心希望大家給我一個機會，來吃吃看我做的料理。」

撰文︰潘迦晴