瘦人想增磅 咪靠高脂零食

體型過胖或贅肉橫生固然不理想，但太瘦亦不代表一定健康；故有人為減肥絞盡腦汁，有人則為如何增肥費煞思量。有營養師指出，過瘦的原因有不少，「食極唔肥」的定義亦因人而異，應先了解身體的狀況找出需改善之處如飲食，但謹記勿靠多吃零食來增肥，否則隨時「得不償失」。

家營營養中心創辦人、香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）表示，過瘦者即身高體重指數（BMI）在18以下、脂肪率低於10%（男性）或15%（女性），他們往往有以下其中的特徵或原因，當中包括遺傳、環境與飲食習慣、疾病及壓力等。

過瘦體質或天生

Kathy稱過瘦的人其骨架、脂肪分布、食物吸收率等都與基因遺傳有關，也有天生決定易瘦或易肥體質；而如果從小開始偏食，只愛好某種食物而令食物的種類減少，營養攝取亦會不足；另飲食不定時或不定量等習慣亦會有影響。此外，精神緊張、工作壓力大、患有厭食症或暴食症的人，他們都容易出現肚瀉、消化不良、甚至扣喉等情況而引致身體消瘦；若然患病如甲狀腺機能亢進、糖尿病、慢性腸胃病、癌症等亦可令人消瘦。

Kathy說，基本的增重概念是進食的熱量、大於身體消耗的熱量，故增肥時除進食分量外，食物的選擇也同樣重要，如跟隨飲食金字塔的比例進食，就可確保攝取到足夠及均衡的營養，且建議多配搭香料和顏色豐富的食材來增加食慾；而飲用全脂奶或其他營養奶粉也是一種較健康的增重方法，但飲用分量或次數因人而異，必須諮詢營養師意見來配合日常飲食，以能達到健康增重的效果。

高脂高糖損健康

至於雪糕、朱古力、曲奇等零食，Kathy說該些食物雖有助增肥，但通常卻含高飽和脂肪和反式脂肪，變相增加體內壞膽固醇及血脂的形成，令患上高血壓、心血管疾病、脂肪肝等風險增加。另外，高糖份也會增加胰臟分泌胰島素的負擔。

不少人都笑言對「食極唔肥」人士感「羨慕」，Kathy就認為，「食極唔肥」的定義因人而異，應先了解身體的狀況，如BMI和脂肪率等多種指標也處於正常的人士，就可保持現有的飲食，或諮詢營養師再找出需改善之處，故應先了解「食極唔肥」的背後原因，而非單是「瘦」就等於一定健康。

編輯︰林子豐

美術︰梁政敏

記者︰蔡淑儀