【消委會】消委會推介4款膠鑊鏟 IKEA平靚正低至$24.9【附詳細名單】

膠鑊鏟是不少家庭必備的廚房用具，但消費者委會員（消委會）近日經檢測後發現，17款中式膠鑊鏟中，有1款鑊鏟頭浸入200℃的花生油1分鐘內已熱熔變形；同時，逾半樣本用於烹煮酸性食物，以及3款在烹煮含酒精食物時釋出的雜質量超標。不過測試亦發現，部分膠鑊鏟耐熱程度高，而且雜質釋出量亦只有少量。

以下是今次測試中，總評（最高為5分）最高分的4款膠鑊鏟：

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至於如何選購及使用膠鑊鏟，消委會亦提供4大貼士：

1. 購買膠鑊鏟時，應檢視產品表面是否光滑平整，留意鑊鏟邊緣是否鋒利或有尖角，產品標籤資料是否完整，例如有否標示耐熱溫度和保養方法等。

2. 應選擇與家中易潔鑊配合的鑊鏟，留意鑊鏟的重量、長度、鏟頭闊度、弧度和面積是否適中，拿上手試用是否合適。

3. 由於膠鑊鏟在高溫下或會釋出過量雜質，使用時應避免長時間接觸熱油、酸性或含酒精的食物，避免將鑊鏟置於煮食器皿內與食物一同加熱。

4. 如需油炸或在加熱過程中長時間攪拌食物，應使用木製、竹製或其他適用的廚具。

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責任編輯：李凱晴