【疫情減壓】疫情持續擔心感染情緒易焦慮 營養師教你食4大食物紓壓

新冠肺炎疫情持續蔓延，不少人擔心下個感染者是自己，又要花精力撲口罩，可能已出現焦慮情緒而不自知。有營養師表示，平日可以透過飲食減壓，調節緊張不安的情緒。

營養學家王敏寧Mandy接受《晴報》訪問時，綜合以下4大飲食方向:

1. 攝取複合性碳水化合物

Mandy 表示在情況低落時，不少人愛吃朱古力或甜品等，雖然甜食能夠為腦部製造血清素令心情愉快，不過在營養學角度而言，並不鼓勵吃太多甜食增加血清素，因此舉反而容易令血糖大上大落。

Mandy 建議適當進食吃複合性碳水化合物，例如馬鈴薯、燕麥、蕃薯及紅米飯等，因為以上食物含有糖分，屬於複合性碳水化合物，令身體產生胰島素，有助製造血清素，令心情平穩。

2. Omega-3

Mandy 表示，Omega-3 與調節情緒有關，同時對心血管健康有益。除了三文魚、鯖魚有含Omega -3，植物類的食物亦含有此營養，包括含桃、亞麻籽、奇亞籽等。

3. 含益生菌食物

Mandy提醒腸道健康同樣會影響情緒，腸道的神經系統與大腦活動有關。如果腸道不健康，有機會影響大腦活動，影響情緒。

她建議平日除多飲水及進食足夠的纖維外，可多吃有益生菌的食物，例如乳酪。

4. 鈣質及鎂質

鈣質及鎂質兩者都是礦物質，兩者都能夠幫助抗壓，令心情及肌肉放鬆。鎂質食物例如腰果、杏仁、菠菜等，而鈣質食物包括牛奶、乳酪、硬豆腐等。

Mandy 又提供兩款甜品食譜，適合在心情低落時進食。

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以上食譜轉載自《飲食陷阱-30個愈食愈Fit 的食物營養知識》

撰文︰潘迦晴

編輯: 柯弘毅

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營養學家王敏寧Mandy