三餐前食藍莓有效控制血糖 專家推介9款水果降糖尿病風險

糖尿病是香港常見的都市病之一，要預防糖尿病先要從控制血糖入手。早前，日本有節目提到進食紫色食物，能抑制血糖水平上升。當中，多食藍莓更能降低罹患二型糖尿病風險33％，專家提醒可在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，有助穩定控制血糖水平。

延伸閱讀：【世界糖尿病日】血糖長期偏高可誘發中風 一文盡覽6大降糖食物【查看詳情】

高血糖會損害血管，造成血管老化和動脈硬化，可導致腳部組織壞死、心肌梗塞、腦梗塞等病症。早前，日本節目《名医とつながる!たけしの家庭の医学（全民家庭醫學）》探討有助控制血糖的食物，提到紫色食物因含有大量花色素苷（anthocyanins；即花青素的糖苷衍生物的統稱），可抑制血糖水平上升，對於控制血糖和糖尿病有很好的效果。

紫色蔬果例子

．藍莓

．紫椰菜

．茄子

．紫薯

．葡萄

．櫻桃蘿蔔（radishes）

．紫蘇

．紫洋蔥

．黑大豆

節目中引述2013年在英國醫學期刊 (The BMJ)發表的研究，指每周進食超過200克以上藍莓的人罹患二型糖尿病的風險，比沒有的人降低33％。節目邀請了種植藍莓逾50年經驗、74歲的島村速雄先生進行血糖值檢測。檢測發現空腹血糖值只有99mg/dl，合符正常值不超過110mg/dl的標準；血管年齡檢測只有65歲，比實際年齡小9歲，結果相當健康。

東邦大學醫學部糖尿病、代謝及內分泌學教授弘世貴久醫生表示，島村先生血糖穩定可能與進食三餐前食藍莓的習慣有關。他解釋，花色素苷能提高胰島素運作，有效控制血糖上升，如果可以在進食三餐前的1至3小時內食藍莓，進餐時血液中花色素苷的濃度會升至最高水平，能更有效控制血糖值。不過，他提醒花色素苷會被熱力破壞，建議生食以獲得最佳效果。

降低罹患二型糖尿病風險水果排行榜

1.藍莓（減低33％）

2.葡萄／葡萄乾（減低19％）

3.梅乾（減低18％）

4.蘋果／梨（減低14％）

5.香蕉（減低13％）

6.葡萄柚（減低12％）

7.桃（減低11％）

8.橙（減低8％）

撰文：陳樂彤

精選健康知識，盡在 Healthy Life 健康男女
https://fb.com/HealthyLifeExpress/