食肆難做 疫境婚宴也外賣 利寶閣3招逆流上

當連婚宴也「騎呢」外賣，大家便可知道，疫市中，食肆特別難做。本地餐飲業傳統的經營模式近幾個月來大受考驗，食肆外賣生意量遠超堂食，前所未有，早着先機作不同嘗試的飲食集團就特別矚目，說的是利寶閣。

如果利寶閣沒有「阿里巴巴+」，它可能與其他上市飲食集團沒有多大分別，但自去年底開始，利寶閣與阿里巴巴旗下深圳盒馬網絡科技合作，進一步發展綫上綫下（O2O）的銷售新模式，並進駐生鮮食品銷售平台「盒馬鮮生」的實體店，即場烹製及銷售港式燒味食品、湯水、點心、甜品及節日食品等特色菜式及食品。

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▲陳振傑較早前已與深圳盒馬合作，疫前已改變了傳統餐飲業的經營方式。

利寶閣集團主席陳振傑指出，內地現有逾6億在綫支付用戶，利寶閣可與盒馬發揮協同效應，發展O2O業務。用戶可透過手機應用程式（App）落單，然後選擇上門送貨或送餐服務便可。此外，利寶閣又在盒馬網點內開設「店中店」，店面面積只約20至30平方米，每間投資額僅約30萬元，比在內地或香港動輒以千萬元計投資酒樓，明顯更加輕鬆靈活。

與盒馬同發展

利寶閣將循着盒馬的實體店網絡發展，陳振傑透露，盒馬鮮生的系統較同業先進5年，在開設網點時會計算鄰近3公里內的人口、市場需求、人均消費力等市場數據，以確保有可為，而利寶閣隨盒馬網點開業，客源和生意額均有保障。

今年1月，利寶閣收購了上海「新玖記」設於盒馬內共32間「店中店」，準備從大灣區擴展到上海，在上海分別為「利寶閣」及「新玖記」各增約10間店。

供股反而惹憧憬

單看利寶閣的招牌產品，似乎與其他粵菜或中式餐飲集團的出品沒有多大分別，但看近年利寶閣的發展，它由香港的創業板走到主板上市，進軍內地及轉為O2O業務模式，不但有「阿里」元素，也有些財技在內：去年10月底，利寶閣進行4供1供股集資，令投資者憧憬股權進一步集中，有利賣盤，甚至可獲阿里巴巴注資。

市場預期，本地餐飲類股份今年股價普遍趨弱，利寶閣集團（01869）今天收報$0.28，比上日收市跌$0.02(-6.67%)。

＊編輯並無持有相關股票

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編輯：何熙力

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