【賀年食品】一件黃金糕熱量 =大半碗白飯 6款熱門賀年糕點熱量大比拼【DIY健康糕點貼士】

新年不多不少會吃賀年糕點，寓意步步高陞，不過不同款式、煮法都會令糕點的熱量增加，隨時變步步「膏」陞，係「肥膏」呀! 有營養師提醒，熱門賀年糕點中，黃金糕的熱量屬最高，建議怕肥人士應盡量避免進食。市面上的糕點會用上黑糖或代糖製作，聲稱更健康，但其實黑糖丶紅糖，還是蔗糖，其熱量都差別不大，選購產品時應留意營養標籤，比較不同牌子。

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6款熱門賀年糕點熱量

香港營養師學會認可營養師吳瀟娜（Lillian）接受《晴報》訪問時表示，在眾多常見的賀年糕點中，黃金糕的熱量最高，其次是椰汁年糕，一件大約50克的黃金糕或椰汁年糕，其熱量便相等於大約大半碗白飯的熱量。而且在製作黃金糕及椰汁年糕的過程中，一般都會用上大量糖、糯米粉、粘米粉及椰汁(或椰漿)製成，因此建議怕肥人士應盡量避免進食黃金糕及椰汁年糕，宜選擇進食較低熱量的蘿蔔糕、年糕、芋頭糕或馬蹄糕。

令糕點變得健康的烹調食用小秘訣

在烹調糕點方面，Lillian建議可用易潔鑊少油煎香丶或在鑊面鋪上牛油紙把糕點煎香丶或用光波爐及蒸的方法，以減少用油量。另外，進食糕點時可以配以低熱量的調味醬料，如豉油及新鮮辣椒等代替甜醬、辣椒醬、XO醬等高熱量的醬料。

標綁用健康食材製造未必低熱量

她又提醒，在選購產品時應留意營養標籤，並比較不同牌子及不同糕點的熱量、脂肪、糖分及鈉含量，從中選出熱量、脂肪、糖分及鈉含量都相對較低的糕點。

另外市面上的糕點會用上黑糖或代糖製作，聲稱是更健康的選擇，對此她則解釋不論是黑糖丶紅糖，還是蔗糖，其熱量都差別不大。雖然代糖的熱量近乎零，但大家仍應留意其他材料可能會增加糕點的熱量，例如椰汁年糕會用上椰汁製作，脂肪含量會較高，即使用上代糖製作，其熱量也不低。

DIY健康糕點3個貼士

如果想自製健康的糕點，Lillian分享以下3招製作貼士：

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香港營養師學會認可營養師吳瀟娜（Lillian）

撰文：林幸琦

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