恐怖雪櫃長年塞爆從不整理 人夫大掃除驚見過期20年青豆【附執雪櫃6招】

不少家庭喜愛將雪櫃當成「儲物箱」，但隨着食物愈堆愈多，部分等到再次翻出時可能經已過期。馬來西亞一名男子日前在網上分享，指自己與妻子趁空閒清理家中雪櫃，未料赫然清出一包過期長達20年的冷凍青豆。有專家接受《晴報》訪問時曾提醒，雪櫃並非「消毒箱」，不能殺菌，應定期清理雪櫃過期食物。

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男子與妻子清理家中雪櫃，發現不少過期食物。（paantastik Twitter）

該名男子在Twitter貼出2張照片，指日前和妻子清理雪櫃時，發現一包2011年過期的食品，本以為已夠震驚，豈料他們又翻出一包「骨灰級冷凍青豆」，上面所印的有效日期是「1999年6月25日」，換言之這包青豆已足足過期20年。由於沒人敢吃，他們遂把整包青豆直接丟進垃圾桶。

此事引來網民熱議，不少人留言表示震驚及噁心，「這些豆子是古董，價錢大概可以炒到1顆500令吉（約952港元）吧」、「豆子過了20年怎麼都沒有長大呢」，不少年輕網民更驚嘆道：「這包青豆過期時我才剛學會走路！」、「我甚至還沒出生！」此外，更有網民突破「盲點」，笑言他們家的雪櫃十分耐用，「誰可以告訴我是哪家的雪櫃可以用20年嗎？」

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該包「骨灰級冷凍青豆」早已在1999年6月25日過期。（paantastik Twitter）

食用受污染食物可致中毒 嚴重甚至死亡

腸胃肝臟科專科醫生李達榮早前接受《晴報》訪問時表示，食物在室溫下數小時就會滋生細菌，食用含致病媒介或受致病媒介污染的食物，可造成食物中毒，潛伏期一般由數小時至數天不等，常見病徵包括嘔吐、腹瀉及發燒等，亦可致脫水、休克及內臟衰竭，嚴重甚至會死亡。

香港專業教育學院（柴灣）應用科學系食品科技及安全講師陳子聰亦向《晴報》表示，若雪櫃中的生、熟食物胡亂擺放，例如將生肉放在上格，血水或會滴到下格的熟食、水果上，造成交叉感染，致病細菌或會引致食物中毒，令人出現屙嘔不適的症狀。

陳又指出，正確使用雪櫃有6大重點：

1. 切勿放太多東西進雪櫃，因放過量東西會令冷空氣無法循環流動，令雪櫃內溫度不平均

2. 雪櫃門不要經常開開關關，否則會令裡面的溫度無法維持

3. 定期檢查雪櫃內有沒有過期食物，並要定期清潔，將污漬、血水等抹走

4. 生的食物放在下格；熟的食物要放上格，以免生肉血水滴到熟食上

5. 生肉切勿與熟食及水果放在同一格，不會再煮、翻熱的水果尤其危險，「保鮮紙、碟唔小心互相掂到，都可引致交叉感染」

6. 不要誤以為雪櫃是「消毒箱」及「儲物箱」，雪櫃並不能殺菌，只能減慢細菌生長，因此食物不宜在雪櫃內放得太耐

撰文：李凱晴