【世界糖尿病日】血糖長期偏高可誘發中風 一文盡覽6大降糖食物

每年11月14日，為世界衞生組織及國際糖尿病聯盟訂立的「世界糖尿病日」。本港現時約有70多萬人患糖尿病，是香港普遍慢性疾病之一。有專家指出，肥胖及不良飲食習慣，是糖尿病其中2大高危因素。如能及早控制血糖，定能有助遠離糖尿病。有營養師就推介6種降糖食物，助有效控制體內血糖。

橄欖
註冊營養師張展鵬早前接受《晴報》訪問時表示，平日煮食常用的橄欖對降血糖十分有效。橄欖營養豐富，含有17種人體所需的氨基酸，果肉更含蛋白質、維他命C、類黃酮素、花青素、多酚、脂肪等。他表示，血糖高、血壓高、膽固醇高、筋骨痛及胃痛患者十分適合食用橄欖。

營養學家黃薇亦曾分享能有助穩定血糖的食物，包括：

秋葵
含豐富水溶性纖維素，可減慢血糖吸收。

洋蔥
含硫化物，有助穩定血糖。

木耳
含豐富水溶性纖維，可減慢血糖吸收。

苦瓜
含「三萜類化合物」，具降血糖的效果。

海帶
含豐富水溶性纖維素，有助減緩血糖吸收、控制血糖，另有助降壓及減少腸道吸收脂肪的作用。

她提醒，木耳及海帶纖維量較高，消化能力較差人士不宜於短時間內進食過多。此外，以上食物多為高鉀食物，腎功能較弱及高血鉀人士，亦不宜在短時間內食用。

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註冊營養師張展鵬

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營養學家黃薇

撰文︰潘迦晴

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