研究: 健康飲食能令心情變靚 營養師盤點5大紓壓食物

社會近來籠罩着一股負能量，但原來化悲憤為食量真的可以舒壓！日前有一項研究發現，飲食習慣和心理健康有密切關係，多吃蔬果和高纖維食物可讓人更開心。建議日常保持6大生活習慣，減少負面情緒。有營養師建議可進食牛奶、黃金奇異果等紓壓食物，以減少疲倦感、紓緩抑鬱情緒。

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據《每日郵報》報道，早前英國曼徹斯特大學（University of Manchester）一項研究發現，飲食習慣和心理健康有密切關係，多吃蔬果和高纖維食物可讓人更開心。雖然研究未有證明健康飲食與治療抑鬱症有對等關係，但研究中有16項臨床試驗，發現個人飲食習慣的確影響心情。研究結果亦顯示，攝取富纖維食物、多吃蔬菜、少吃快餐和精製糖，可避免因食用「垃圾食品」而產生負面情緒，培養健康生活習慣或能改善抑鬱症的病情。以下是研究建議的食得開心貼士： 

香港營養師學會認可營養師黎欣琦（SaSa）接受《晴報》訪問時，建議可進食以下５款舒壓食物：

Omega-3豐富的魚類
包括三文魚、吞拿魚、沙甸魚等，牠們含魚油EPA及DHA，可提升體內血清素水平，紓緩焦慮和減壓。而且魚類含豐富蛋白質、色胺酸，可幫助身體製造血清素，令人心情放鬆和愉快。

牛奶
含色胺酸和鈣質。色胺酸可幫助身體製造血清素；鈣質則有助肌肉放鬆，令人減少緊張。

全麥麵包
升糖指數低，為身體穩定地提供澱粉質，經消化後被分解成葡萄糖，為大腦提供能量和增加血清素分泌。而且含維他命B雜，輔助身體代謝碳水化合物、釋放能量和促進血清素合成。

菠菜
含豐富鐵質、鉀質和葉酸。鐵質幫助身體製造紅血球帶氧，減少疲倦感；鉀質有助穩定血壓，降低因為壓力和緊張而上升的血壓； 葉酸有助紓緩抑鬱情緒。

黃金奇異果
含豐富維他命C和鉀質。人在壓力情況下，會產生壓力荷爾蒙，並會消耗維他命C，令抵抗力減弱。黃金奇異果的維他命C含量，比一般綠色奇異果多出一倍； 鉀質則有助調整血壓。

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香港營養師學會認可營養師黎欣琦（SaSa）

撰文：林幸琦

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