冬天必飲2款無花果湯水 改善身倦潤肺養胃

踏入冬天，加上正值流感高峰期，不少人都出現咳嗽、喉嚨痕等問題。有註冊中醫師就推介2款無花果補氣湯水，指無花果除了有潤肺止咳的功效，更可健胃清腸，改善消化不良、食慾不振等情況。而湯水分別加入了南北杏、淮山和黨參等滋潤材料，非常適合冬天乾燥季節時飲用！

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註冊中醫師林惠賢接受《晴報》訪問時指，《本草綱目》記載無花果可「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」。它性平、味甘、無毒、入肺、脾、大腸，可潤肺利咽、理氣祛痰、改善偏熱的口乾、喉嚨痛、咽炎及咳嗽等。此外，無花果更可開胃止瀉、潤腸通便，藥用價值十分高。以下為2款推介湯水：

無花果南北杏瘦肉湯
此湯可潤肺補氣健胃，改善氣不足而身倦的情況，以及因燥熱而導致的口乾渴，但要注意初起感冒時不宜飲用。

材料︰無花果乾3至5粒（視乎甜度）、南北杏各10克、鮮百合2個、生薑2片、瘦肉6兩、水2公升、食鹽少許

做法
1. 南北杏及無花果洗乾淨，剪開無花果，浸30至45分鐘
2. 鮮百合洗淨，剝成瓣，可不用底部
3. 生薑（可連皮）切約5元硬幣大小，刷淨
4. 瘦肉洗淨切塊，汆水去血污
5. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時，最後加鹽調味

無花果淮山黨參湯
此湯水可潤肺開胃、健脾補氣，對脾胃虛弱而常出現身倦、眼瞓、易瀉的人尤其適合，但要留意初起感冒時不宜飲用，體質實熱、陰虛者，容易出現口腔潰瘍、口乾咽痛所謂「易上火」人士亦不宜多飲。

材料︰無花果乾3至5粒（視乎甜度）、淮山15克、黨參15克、紅棗3粒、水2公升、食鹽少許

做法
1. 無花果洗乾淨，剪開無花果，連淮山同浸30至45分鐘
2. 紅棗沖洗，去核
3. 黨參沖洗乾淨
4. 鍋中加入冷水，將所有材料放進煲，滾起後轉中火煲約1.5小時，最後加鹽調味

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註冊中醫師林惠賢

撰文：林幸琦

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