【星期三靚湯】日夜溫差大易乾咳流鼻水 兩款靚湯潤肺止咳

明天（24日）就是廿四節氣中的「霜降」，其為秋天最後一個節氣。進入霜降後，香港平均氣溫約24度，天氣亦漸漸變得涼爽。有中醫師表示，霜降除了會令天氣變得乾燥外，日、夜溫差都會漸大，令呼吸道及氣管容易出現敏感。以下推介2款湯水，有助改善霜降後出現乾咳及流鼻水等問題。

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霜降應注意肺脾的調補
「補冬不如補霜降」，秋天時做好進補或比冬天才調補更能事半功倍。註冊中醫師鄭雅丹接受《晴報》訪問時表示，霜降是秋季過渡到冬季的時節，天氣會變得乾燥、氣溫驟降，這段時間更要注意肺脾的調補，生津潤燥、宣肺止咳，健脾益氣。

飲食上，應減少進食寒涼生冷、辛辣刺激食物，例如薑、蔥、蒜、辣椒等食物，以免損傷脾胃；可多進食滋潤的食品，如柿子、梨、蘋果、芥菜、蘿蔔、芝麻、核桃等。

蓮藕百合章魚瘦肉湯
此湯能滋陰潤燥、潤肺化痰。百合有補土清金、益氣調中、養陰潤肺止咳的功效；蓮藕能健脾養胃、補氣養血；山藥不但能益氣養陰，同時補脾肺腎、固精止帶；章魚則能補氣益血。

材料：蓮藕1斤、山藥4錢、百合4錢、章魚1隻、瘦肉適量

做法︰
1. 將乾章魚用清水浸半小時，剪件備用
2. 瘦肉汆水，備用
3. 蓮藕去皮、切件
4. 將以上料材用8碗水用中火煮1.5小時即可

白蘿蔔陳皮豬骨湯
此湯能理氣化痰、潤肺止咳，適合秋天常見咽乾咳嗽的人士飲用。白蘿蔔能理氣化痰、健胃消食；麥冬養陰潤肺；陳皮可理氣調中、燥濕化痰；南杏北止咳平喘而潤肺；白果益肺氣、治久咳。

材料︰白蘿蔔1斤、麥冬3錢、陳皮2角、南北杏適量、白果10 粒、豬骨適量

做法︰
1. 先將白蘿蔔去皮切件，豬骨汆水，備用
2. 白果煮至半熟後，剝殼去芯
3. 將以上料材用8碗水用中火煮1.5小時即可

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註冊中醫師鄭雅丹

撰文︰潘迦晴

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