古蘭納首府清邁 良田萬頃盡舒懷

清邁高原天氣舒服，農產豐盛，生活節奏悠閒。休息不單單指身體四肢，還有五臟六腑，清邁在這方面提供絕佳選擇。

清邁本為古蘭納王朝（Lan Na）首府。蘭納原意「萬頃稻田」，憑名寄意，可見泰北一圈是何等富饒。蘭納開國源自接壤西雙版納、更北的清盛，一度國勢與南方Ayutthaya分庭抗禮。1792年後，與曼谷Chakri合併，最後與其他王國結盟組成暹羅國，即今天泰國。

清邁高原天氣舒服，得天獨厚，農產豐盛，不愁衣食的民族特別悠閒，叫人第一眼便愛上。入冬清涼時節游走於古城，享受古樹參天並輝煌佛教建築遺蔭，還有不少不顯眼、不張揚的小小Cafe與小餐廳，就愛坐店外望各色人來人往。

入住河邊酒店享悠閒

古城一旁，Ping河流經，不少以優質水療按摩馳名的酒店及Spa，有大有小悉隨尊便，乃入住至佳選擇；好些安靜無聲，曾居留逾一星期，甚麼都不做，天天在河邊餐廳，望流水吃個精緻豐富早餐，散個步、讀書、畫圖、寫稿、按摩。待黃昏後，可選擇放棄餐廳進餐熱食，到對岸的蔬果夜市，選擇琳琅滿目各式水果，帶回旅館天台，星光下作晚餐。休息不單指外表四肢，還有五臟六腑，清邁在這方面提供絕佳選擇。

泰南泰北吃米不盡同

糯米癡的我初遊清邁，發現泰北人平素吃飯不吃粘米，只吃糯米，與泰國中部、南部人大不同，即刻畀個LIKE。

至愛曼谷小吃，首推榴槤及芒果糯米飯，滲過油的糯米飯粒粒晶瑩，與果肉及椰漿同吃，香甜味美。南方的我們，香港冬天至愛臘味糯米飯，實屬季節性食制；天天吃怎會不怕膩，引致腸胃消化不良？不怕中醫一般相信、引致關節發炎？

但見清邁人進食前洗過手，將糯米搓成粒狀，隨手放入口中的平常吃飯方式，怎不驚奇？

清邁朋友笑着說︰「我們泰北人，糯米飯一天起碼吃兩頓。」

原來鄰國緬甸北面亦相同，不單止正常飯餐吃糯米飯，當地馳名米粉的材料亦是糯米，吃來特別富嚼勁。

撰文：鄧達智

編輯：林燕玲

美術：Simon