豪爽的會長

今年補天第一次義師聚餐在Louis位於尖東的日本餐廳舉行，他出動了整個餐廳團隊，精心且盡心地設計餐單，每一道料理質素不但沒有因為不收錢而降低，反而提高了。Louis說這是他對補天的一份心意。

我認識Louis已有八年。八年前我在自己創辦的《新少年雙月刊》寫過他，那篇文章的最後一段是這樣寫的︰「Louis說他開始打算在香港開分店，同時也經營清酒代理，積極地把少為人知的日本佳釀引進香港。他在香港創立清酒協會，在報紙寫專欄介紹清酒，兼論日本文化。」

如今Louis的清酒協會已是會員眾多，影響力不小。大家也開始稱呼他為會長了。因着對清酒文化的認識和貢獻，他獲得了日本當地清酒組織授予「酒武士」頭銜，是日本以外首位獲得此頭銜的亞洲人。三年前他在灣仔日街開了一家清酒吧，現在已成為清酒愛好者必到之店。我也常帶好清酒的朋友去享受地道的清酒和料理。而每到入夜，Louis總會取出他的結他彈奏，店內的客人齊聲高唱，別有風味。

補天義師聚餐那天，Louis聽我同事說補天有愛心商舖計劃，二話不說馬上答應參加。以後補天義師憑義師證到他的餐廳都可以享有八折的優惠。他又聽說補天七月會舉辦慈善素宴，便主動捐出兩瓶他自己也捨不得喝的極品清酒給補天拍賣。這就是豪爽的Louis，一點都沒有改變。

（本欄逢周四刊登）