中醫推介5款控糖好幫手【附控制血糖湯水】

糖尿病人容易出現口渴、口乾、尿頻等情況，中醫早有記載類似症狀的消渴症，屬一種慢性的消耗性疾病。註冊中醫師林惠賢推介5款食材，可以令血糖穩定及有降糖作用。

山藥
糖尿病患者容易感到口渴、小便頻繁、陰虛身熱等，山藥有止渴的功效。山藥又稱為淮山，新鮮淮山的黏液是一種多糖蛋白的混合物，眾多大學研究證實可以助降血糖，這種蛋白能黏著腸道的食物，減緩吸收糖份的速度，令飯後血糖指數不是一下子急升。同時亦能控制胰島素分泌過多，穩定血糖。不過林醫師認為，山藥可成為糖尿病患者的食療，但效果及分量都是因人而異的。

注意︰山藥的黏液會令皮膚刺激，增加過敏情況，建議處理食材先帶上手套。另外，本身有便秘、容易胃脹、消化不良都不宜食用。

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苦瓜
苦瓜性寒、味苦。林醫師表示，苦瓜可以增加胰島素水平，以降血糖，並有降血脂、抗氧化等功效。另一方面，更可治熱病心煩，常口渴多飲水的症狀，多數用於初期糖尿病。

注意︰由於苦瓜性寒，體質偏寒、易暈、孕婦及小童不宜食用。

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南瓜
南瓜可以改善糖代謝，抑制肝糖輸出。而南瓜亦可以補脾胃，它含多種營養，幫助充飢。適合已患糖尿病已久、體質虛弱、偏寒的患者以補益脾胃，改善久病導致的手腳肢冷、畏寒等症狀。

注意︰脾胃偏熱、胃滯腹脹、消化不良都不宜食用。

黃豆
黃豆的葡萄糖含量較少，可減少血糖生成，可以增加飽腹感，減少糖尿病患者容易肚餓，攝取過多能量的機會。

注意︰消化不良、痛風、肝腎功能不佳的人士都不宜食用。

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薏仁
糖尿病患者易有水腫、小便不利、顏色黃、尿意頻密、身倦重等，可用薏仁助祛濕，改善脾胃功能。薏仁含薏仁油及三種多糖，對降血糖有效。

注意︰孕婦不可食用。

佛手瓜山藥薏仁湯（3-4人份量）
材料：佛手瓜2個、淮山(乾)20克、生熟薏米各20克、陳皮1-2片、瘦肉半斤、去核紅棗10枚
製法：
1.佛手瓜洗淨，切塊；
2.淮山及生熟薏米先浸潤30-50分鐘；
3.將所有材料放入湯煲，滾60-90分鐘即可。

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林醫師表示，佛手瓜及陳皮可以理氣和胃；淮山及薏米可健脾祛濕。此湯可以健脾祛濕，補中益氣，幫助控制血糖。但感冒及孕婦不宜飲用，而每人體質不同，飲用前請諮詢註冊中醫師。

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