【生命之果】無花果：抗氧化通便降血糖

無花果含豐富營養價值，香甜可口，除了是煲湯常用的食材外，更是營養師經常推薦的水果。營養師張展鵬指出，無花果除了有抗氧化、通便、降血糖的功效外，也可以補血、護心、強筋骨。

幫助腸胃大掃除

無花果富含水溶性和不可溶性纖維。水溶性纖維能幫助延緩消化並具有飽足感，同時穩定並降低血糖水平，可舒緩腸躁症；不可溶性纖維則可幫助清理大腸和排出廢物，減少便秘的情況。兩種纖維對於體重管理都很重要。可溶性纖維能幫助延緩消化並具有飽足感，同時穩定並降低血糖水平，可舒緩腸躁症；不可溶性纖維則可以幫助清潔大腸和排出廢物，減少便秘的情況。兩種纖維對於體重管理都很重要。

抗氧化水平最高

無花果乾和無花果果醬在市面上很常見，那是因新鮮的無花果不耐久放，最好儘快食用完畢。無花果乾是果乾當中酚類抗氧化水平最高的，水果當中的抗氧化物比起蔬菜當中的抗氧化物對眼睛健康更有好處，甚至能預防老年黃斑部病變造成的失明。

補血護心強筋骨

無花果有助降低血清三酸甘油酯水平，進而幫助心臟健康和防止肥胖問題。當中的鎂和鉀對維持心臟健康和保持血壓穩定十分重要。

此外，無花果含有健骨等微量及主要元素：鎂、鈣和維生素 K2，幫助建立強健骨骼。沒有鎂，鈣無法發揮效用；沒有維生素 K2，鈣會偏離骨質進入血液，可能造成血管內層鈣化。

無花果是鹼性食品，能幫助身體 pH 值維持在健康無病的 7.0 至 7.4 之間。無花果也富含鐵質，特別適合孕婦， 幫助制造紅血球及預防貧血。

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營養師張展鵬

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