蕃薯健脾補虛強腎益氣 中醫推介2款養生食療

近年，蕃薯成為減肥的大熱食品。除了是減肥好幫手外，也是調理身體不可或缺的食材。蕃薯有益心臟，能維持正常血壓和心臟功能，改善胰島素敏感度，有助控制血糖含大量膳食纖維，並且能促進大腸蠕動，改善便秘。

蕃薯能改善脾胃虛弱

註冊中醫師李翠妍指出，蕃薯味甘性平，無毒，歸脾、腎經，有補中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘的功效。《本草綱目》指其能補虛、健脾開胃、強腎陰，可改善脾胃虛弱，倦怠乏力。蕃薯可以作為主食，又能益氣充飢，而且熱量低，幾乎不含脂肪和膽固醇，更有助減肥。

進食量適可而止

《綱目拾遺》︰「中滿者不宜多食，能壅氣」。蕃薯不可一次過吃太多，否則可引起胃脹、腹脹、放屁、打嗝等，胃酸多亦不宜。

２款健脾食療推介

1. 蕃薯粥

材料︰蕃薯250克，白米100克

做法︰蕃薯洗淨，連皮切塊，加米煮粥

功效︰益氣健脾，補虛

2. 蕃薯蒸雞

材料︰蕃薯1-2條，雞腿肉2隻、枸杞子9克、薑少許、油少許

做法︰蕃薯洗淨，切塊，然後把以上材料拌好，淋上調味醬油，放入電蒸鍋，蒸約45分鐘

功效︰溫補脾胃，改善疲勞

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