坊間一直有傳言指,菠菜與豆腐不能一同進食,認為兩者同食會產生草酸鈣,增加患腎結石的機會。營養師黃鶯指,菠菜與豆腐不能一同進食是謬誤。
延伸閱讀:【糖尿病飲食】血管清道夫 洋蔥黑木耳可助降血脂防高血壓
菠菜豆腐營養豐富
菠菜含有豐富的葉酸、鐵質、胡蘿蔔素及膳食纖維:
1) 葉酸及鐵質—有助製造紅血球
2) 胡蘿蔔素—可以在身體轉化成維他命A,有效預防患上眼睛疾病;膳食纖維促進腸部蠕動,有助排便
豆腐含有豐富的鈣質、蛋白質、異黃酮:
1) 鈣質—有助預防骨質疏鬆
2) 蛋白質—豆腐的蛋白質屬優質蛋白質,提供身體不能製造的必需胺基酸,有助維持皮膚及頭髲健康
3) 異黃酮—有助預防骨質疏鬆及穩定血量
草酸鈣無法被人體吸收
黃鶯表示,草酸與鈣質會產生化學作用,結合形成草酸鈣。雖然草酸鈣是腎結石的主要成分之一,但由於它無法被人體吸收,會經由糞便排出體外,所以菠菜和豆腐共同進食並不會產生腎結石,大家毋須擔心。根據港怡醫院的資料,飲食方面如喝水太少及攝入過多鹽份,進食含草酸的食物(如花生、杏仁、草莓、茶和咖啡)和含嘌呤的食物(如動物內臟、貝類),才是增加患上腎結石機會的重要因素。因此,菠菜豆腐可以同食,最重要的是多喝水及減少攝取過多鹽份,減低患上腎石的機會。
{{hket:inline-image name="Anniewong.jpeg"}}{{/hket:inline-image}}
資料來源:營養師黃鶯、港怡醫院
-
估唔到拍過拖藝人丨成龍苦追米雪8年女方揭背後真相 黃子華與才女相戀未能開花結果 |
|
-
鄭希怡9歲女兒連打11個側手翻 雜技慶賀放假 豪宅意外曝光 |
|
-
余慕蓮因外傭放大假暫住護老院 林建明怕老友苦悶主動探望 |
|
-
盛勁為被性騷擾EQ高回應似麥明詩 一個「常見」原因曾為不婚主義者 |
|
-
LOONG9周日簽名會無預警宣布取消 官網稱「不可抗力」粉絲消費完得個吉鬧爆 |
|
-
咖啡迷思︱飲咖啡必知10件事 2個時段飲用最佳 空腹飲咖啡最推「呢2款」 |
|
-
保單逆按自製長糧 | 充裕退休儲備 + 保障家人GET!(附個案說明) |
|
-
-
-
胸悶、頭脹、手腳麻痺?黃祥興不靠藥物 1個月拆走血管炸彈 重拾醒神健康 |
|
-
私密處痕癢、灼痛、異味來襲 Grace教路:每日1粒解決「私密」問題 |
|
-
-
唔止面黃 生痘痘 長期攰都可能肝損傷 黃祥興逆轉肝機能 慶幸及早護肝 |
|
-
您也可能喜歡...
-
網傳飲生薯仔汁助減肥抗癌 中醫教你點食薯仔至有效【內附食療】
|
-
百萬票選最難食水果調查 奪冠竟是營養爆燈的Superfood
|
-
【減肥神物】蒟蒻低熱量高纖維 中醫:4大功效可幫助減肥
|
-
四肢無力易跌倒或患肌少症 4款高蛋白質食物有助增肌
|
菠菜豆腐同食 生腎石機會大增? - 晴報 - 健康 - 生活健康 - D190221
菠菜豆腐同食 生腎石機會大增? - 晴報 - 健康 - 生活健康
坊間一直有傳言指,菠菜與豆腐不能一同進食,認為兩者同食會產生草酸鈣,增加患腎結石的機會。營養師黃鶯指,菠菜與豆腐不能一同進食是謬誤。 延伸閱讀:【糖尿病飲食】血管清道夫 洋蔥黑木耳可助降血脂防高血壓
https%3A%2F%2Fskypost.hk%2Farticle%2F2277050%2F%E8%8F%A0%E8%8F%9C%E8%B1%86%E8%85%90%E5%90%8C%E9%A3%9F%E3%80%80%E7%94%9F%E8%85%8E%E7%9F%B3%E6%A9%9F%E6%9C%83%E5%A4%A7%E5%A2%9E%EF%BC%9F
https://skypost.hk/article/2277050/菠菜豆腐同食-生腎石機會大增
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2275000/2277050/KIDNEYSTONE_1024.jpeg
https://resource01-proxy.ulifestyle.com.hk/res/v3/image/content/2275000/2277050/
健康
生活健康
503
2277050
514
514003016
健康 生活健康
飲食知識,腎石,營養師黃鶯
2019-02-21
菠菜豆腐同食-生腎石機會大增