想皮膚水潤嫩滑 秘密係朱古力？

相信大家都對朱古力不陌生，關於朱古力的資訊主要與肥胖有關，但你有否想過朱古力可以抗氧化？

美肌秘密：黑朱古力

營養師陳宣希指，從營養價值及美肌角度而言，選吃朱古力時應選擇黑朱古力，即可可成分70%或以上的朱古力。消費者購買朱古力時，可以70%可可成分作為初步參考，然後留意營養標籤上標示的可可固體成分。朱古力所含的可可固體量愈高，其抗氧化成分亦愈高。要留意的是可可百分比包括可可固體及可可脂，可可固體的含量會因產地及品種而略有分別。

朱古力的主要原材料是可可，可可含有類黃酮和前花青素兩種抗氧化物質，而可可固體則是可可豆的其中一個成分，與可可脂各佔可可豆成分的一半。抗氧化成分全儲存在可可固體中，可可脂則不含抗氧化成分。

牛奶朱古力可可固體含量少

牛奶朱古力雖然亦含可可固體，但含量極少，故抗氧化成分低。另外牛奶有礙人體吸收類黃酮，難以達到健康效果。

白朱古力含大量糖分

陳宣希指白朱古力只含可可脂，完全沒有可可固體，而且含有大量糖分和飽和脂肪，完全沒有抗氧化功效，多吃反而令脂肪增加。

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營養師陳宣希