農曆新年將至,不少人都會買鮑魚宴客過節,不過大家選購時緊記小心,一位港媽近日分享,指友人蒸鮑魚時,發現鮑魚長出嘔心白泡、離奇發黑,令她不敢食用。有海鮮專家指出這種鮑魚曾經吸入淡水增重,是不良海鮮商販的常用呃秤手法。
一位港媽昨晚(20日)在Facebook群組「今晚煮咩海鲜?」發文,貼出一張蒸鮑魚的照片,可見多隻鮑魚都出現核突白泡,且周邊發黑,狀甚嘔心,港媽問道:「想問生水卜(泡)係咩問題 ?食唔食得架(㗎)?」她指自己在友人家中聚會時所見,該鮑魚購於將軍澳海鮮店,並已經刷洗。網民見狀均大呼嘔心,形容鮑魚如「中咗幅射」。
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香港海鮮聯合總會主席李彩華接受《晴報》訪問時表示,鮑魚「嘔白泡」代表這些鮑魚極不健康及不新鮮。李彩華解釋,部分不良海鮮商販,為了增加鮑魚重量賣更高價錢,會將在鹹水生長的鮑魚浸泡淡水,李彩華指:「鮑魚會吸淡水,吸完每隻可以重3至4兩。」
但李彩華指出,吸淡水後的鮑魚很快會死去,內臟及肉質會變壞、鮑邊發黑,煮食時更會出現類似白泡物體,「發黑之後點刷都無用,因為已經壞咗!」李彩華指出,一般人從外觀上不容易分辦出吸水鮑魚,但可留意鮑魚是否緊緊吸住盤,「吸水之後嘅鮑魚會反肚、各自分開;健康嘅鮑魚會吸住底盤,一隻黐住一隻。」
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【附揀鮑魚教學】新鮮鮑魚蒸出核突水泡 無良海鮮舖呃秤港媽中伏 - 晴報 - 時事 - 要聞 - D190121
【附揀鮑魚教學】新鮮鮑魚蒸出核突水泡 無良海鮮舖呃秤港媽中伏 - 晴報 - 時事 - 要聞
農曆新年將至,不少人都會買鮑魚宴客過節,不過大家選購時緊記小心,一位港媽近日分享,指友人蒸鮑魚時,發現鮑魚長出嘔心白泡、離奇發黑,令她不敢食用。有海鮮專家指出這種鮑魚曾經吸入淡水增重,是不良海鮮商販的
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2019-01-21
附揀鮑魚教學-新鮮鮑魚蒸出核突水泡-無良海鮮舖呃秤港媽中伏