秋冬吃粥抗寒 補鐵防手腳冰冷

踏入秋冬時分，進食暖身食物是保暖方法，有「暖身三寶」之稱的羊腩煲、蛇羮及糯米飯更是港人不二之選，但吃太多恐太肥膩。有中醫師指，多吃熱粥如杞子粥、八寶粥等，亦能增加抗寒能力。另有營養師指，進食高鐵質食物如豆及黑芝麻等，能預防因貧血引致的手腳冰冷問題。

香港註冊中醫學會副會長林蓓茵指，冬季時節應適當增加主食和油脂以補充蛋白質，身體產生的熱量多，禦寒效果也較好。她表示，羊肉能提高身體抗寒能力，「牛、羊肉等可益腎壯陽及補氣活血，可促進陽虛體質的新陳代謝，亦有不錯的禦寒效果。」不過，食太多牛羊會太肥膩，林建議可選擇其他含鐵質豐富的食物，如蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等，也有助促進血液循環。

吃雞肉魚肉 低脂暖身

另外，她說，若進食適量辣椒、胡椒、蔥蒜等辛辣食物，亦可促進血液循環及體溫，起祛風散寒作用。

低脂暖身食物選擇方面，林建議，可選擇雞肉、魚和蝦等，亦可多喝熱湯和粥增強抗寒能力，熱粥例如杞子粥、八寶粥、紅棗山藥粥等，同時可健脾胃。

營養師李杏榆則建議，進食高鐵質食物如豆、黑芝麻等，能預防因貧血引致的手腳冰冷問題。低脂暖身飲食方面，她指出，可進食雜豆濃湯、瘦肉蓮藕湯、黑芝麻麥皮等，但要注意糖、油、鹽的分量。

她建議，雜豆濃湯可加入紅腰豆、黑豆、鷹嘴豆，並配以紅蘿蔔、番茄、紅菜頭等；瘦肉蓮藕湯則用蓮藕1條，配以一手掌大小的豬𦟌，再加數片薑；黑芝麻麥皮可選擇以4湯匙麥皮，再加2湯匙黑芝麻粉，用熱水開或加半杯熱豆漿。

長期疲勞 易手腳冰冷

不少人均有手腳冰冷問題，入冬後特別明顯。林蓓茵指出，導致「怕冷」有數個主要原因，其中，由於都市人壓力大，情緒不佳，故多數人會出現「肝氣不舒」，症狀是四肢末端，尤其是手腳感冰冷，但到胳膊位置為止；若進食寒涼、冰飲料及長期疲勞等，都會損傷陽氣，導致「陽氣不足」，症狀為四肢冰冷、面色蒼白及怕冷易出汗等；「血虛」症狀則包括記憶力差、失眠、容易疲倦、女性月經色淡或量減少，甚至閉經；「氣虛」則會出現氣喘及出汗。

記者︰李嘉嘉

編輯︰林子豐

美術︰熊偉然