冬日飲食暖身法 首選複合碳水化合物

香港受到強烈東北季候風影響，天文台預測本周中後期天氣明顯轉涼，星期六將會降至15度，之後一日更低見14度。面對寒冬，我們有各種方法為自己身體保暖，不需一整天黏着電暖爐，透過飲食讓身體暖起來才是最有效的做法。

複合碳水化合物延長消化產熱能

家營營養中心創辦人兼註冊營養師吳耀芬指，米飯、粉麵、麵包等穀物類食物含有豐富複合碳水化合物，由於身體需要較長時間去消化，消化過程中能為身體產生更多熱能，有暖身的作用。而全穀物類、牛奶和肉類等有豐富維他命B，有助身體釋放食物中的能量，更有效加強保暖的效果。

豐富鐵質食物促血液循環

至於智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希則表示，含有豐富鐵質的食物，例如瘦肉類，牛、羊或內臟，如常吃的豬潤當中的鐵質可以幫助身體造血，促進血液循環，帶有暖身的效果。不約而同的是楊與吳均認為，富含維他命B的食物，能幫助身體把食物轉化為能量，進食全麥穀類、肉類、魚類和豆類有保持身體溫暖之效。

來一點高脂食物

雖然高脂食物並非健康之選，但由於它們需要較長時間在體內消化、代謝，這個過程中能延長身體產生熱能的過程，我們可選擇吃一塊塗滿牛油的多士、吃一包花生或吃一個牛油果，讓身體攝取更多卡路里來產生熱能。而熱湯或熱飲品的熱能可在飲用時直接傳送至身體，例如熱朱古力可提升身體對卡路里的攝取量，讓我們有溫暖的感覺。

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