華輝鵝莊耶蘇

地老天荒書友𦧲我同去深圳觀瀾食好嘢，推完又推，不得要領。又話參觀高級製衣廠，又話三斤重水庫筍殼魚，又話正宗客家鹹鵝（聽都未聽過）……總之不讓我走寶！

以為廣東這邊，尤其生活水平較高深圳已無製衣廠，神奇，觀瀾山旮旯客家村鎮裏，竟仍存中高檔時裝製作基地，老闆昌哥更是道地香港人。就是那種16歲入行，從搬運到裁床到車衣到起辦到包裝出口全部貫通的全才，香港過去經濟得以起飛的支柱，可惜已是最後一代，後繼乏人。

東道主昌哥，請我們到觀瀾同區華輝鵝莊晚飯，著名燒鵝乸仔、鹹鵝果然頂呱呱。花生吃得多，小時家中靠山，土壤略乾燥田土會用來種植源自南美洲的番薯、南瓜、花生，看過泥下花生幼苗，卻未知炒來吃用，相當滋味。當晚重點：水庫筍殼魚，兩尾共三斤重，一用陳皮蒸，一用傳統油浸，不見經傳卻美味出神，這樣的店子才真真正正叫隱世。

「華輝鵝莊」老闆為當地客家人，出來打招呼，一看難忘，跟一般餐廳老闆完全是另一個形象模式：一頭帶微灰長髮披肩，臉龐頗有性格，如非藝術家風範幽默感豐富，外表未免太似耶穌，事實他外號就是耶蘇，連微信帳號亦取名「耶蘇」。

交談下來頗對口形，耶蘇先領我參觀他數百大小瓶罐裝置各式自浸蛇酒、葯酒、梅酒、荔枝酒和老鼠仔酒。再帶我看外表土樸的餐廳上層……最頂的13、14、15層自用，每層數千平方英尺空間，自己作室內設計，以木、石為主調，各式花梨、黃花梨、紫檀充斥，處處貴重木頭香氣，大開眼界之餘，不禁盛讚這樣一位世外高人。先訂好，日後來喝茶、吃菜的機會明顯陸續有來！

（本欄逢周三至四刊登）