炎炎夏日無胃口 起身飲薑水醒胃

夏季天氣炎熱潮濕，容易令人食慾不振。中醫指，炎熱天氣令人流汗多，造成體液流失；潮濕天氣則會令腸胃功能下降，加上不少人喜愛凍飲或生冷食物，易引致脾胃不適如嘔吐、腹瀉等影響食慾。她建議，常食生冷食物人士早起時飲薑水，可溫脾和胃；飯前減少飲水，避免飽滯感，以上方法均可提升食慾。

天氣濕又熱損脾胃 常吃生冷更傷

香港註冊中醫學會副會長、註冊中醫師林蓓茵指，夏天雨水較多，既濕且熱，而脾胃喜燥惡濕；同時炎熱天氣令人出汗過多，造成體液流失，以上兩個因素均會令腸胃功能受到抑制，故夏天時不少人的食慾均有所下降。

除外在環境影響外，不正確的生活或飲食習慣均會影響食慾。林醫師指，夏季因炎熱天氣，不少人愛以冰凍飲品或生冷食物解暑，但有關食物屬寒涼，會損害脾胃功能；過多甜食則易生痰濕，令脾胃傷上加傷。

林續指，愛食生冷食物人士，易引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，飲用小量生薑汁或嚼服2至3片生薑片，能有效防止嘔吐。此外，飲食中加薑，可提神醒腦、疏風散寒，防止腹部受涼、感冒，或因長期逗留於冷氣環境引致的腰肩疼痛等「冷氣病」。

林指出，夏季飲凍飲消暑要適量，尤其是大量汗出所致的口渴，應以溫水來止渴；食物冷熱的溫度也要適合人的體溫，應以「熱無灼唇，冷無冰齒」為原則。

飲食清淡為主 適量酸辣刺激食慾

林蓓茵建議，夏天飲食應盡量以清淡為主，避免油膩食物，減少增加消化系統的負擔，偶然可食清粥清腸胃，有助提升食慾。她又指，山楂、番茄等酸味食物可促進胃酸分泌，而辣椒、薑、蒽等屬辛辣性食物具祛濕功效，故適量進食酸辣食物可刺激食慾。但她提醒，過量的酸辣食物會損害胃黏膜，有機會造成腸胃痙攣、腹瀉等不良反應，而患有胃潰瘍、胃酸倒流等人士則不宜食酸辣食物。

林又指，除酸辣食物外，苦味食物可清心除煩、健脾祛濕；適量鹹味食物可補充汗多流失的電解質等，都有增加食慾功效。芳香食物如綠豆、西瓜、黃瓜、苦瓜、鮮蓮藕、荷葉等具清熱、解暑、利濕功效，適量攝取亦有助提升食慾。

記者︰葉漢亮

編輯：林子豐

美術：熊偉然