維他命C與黃斑病變

（續上周三）我的年長朋友中逐漸有愈來愈多人患上眼疾，經醫生診斷後認為是眼睛黃斑部退化。國際網站上有運用細胞營養法改善黃斑部退化的實驗。年紀大引起的眼睛黃斑部退化，又叫老年性黃斑部病變（AMD），這個病和白內障（Cataracts）是兩種最普遍的「長者病」。經實驗證明，維他命C加上其他營養補充品有可能緩解黃斑病變，但單靠維他命C則沒有效果。

根據美國政府National Institutes of Health Office of Dietary Supplements網頁，有一個針對老年性黃斑部病變的大規模調查實驗，參加實驗者是一群患有黃斑部退化的長者，面對很大的病情惡化威脅。在這群人中，證實每天服用500 mg維他命C、80mg鋅、400 IU維他命E、15mgβ-胡蘿蔔素（beta-Carotene）、2 mg銅（copper），可幫助改善視力，連續服用六年緩解了病情惡化。

這是個很了不起的實驗，以我所知，患有這個病的長者中有可以把錢堆起來高過獅子山的人，但還是無法通過傳統醫藥去改善疾病。

在美國，研究利用維他命C治療癌症的實驗已經有30年歷史。2005年8月，《美國國家科學院院刊》刊載一篇重要論文，題目為「藥理濃度的抗壞血酸選擇性殺死癌細胞︰以前體藥物為組織提供過氧化氫而發揮作用」。臨床實驗資料（病例對照）表明，用靜脈滴注加口服大劑量維生素C救治晚期腫瘤病人，效果明顯，但只憑口服則無效。

對身體無比重要的維他命C大量存在於蔬果中，很普通，所以習慣上也不受重視，就好比在我們身邊每天默默支持自己的人，也很容易不被重視。

（本欄逢周一至三刊登）