健身男女Build肌 碳水化合物唔少得

運動為了健康，也成為潮流，不少健身男女都追求人魚綫、朱古力腹肌或是完美三頭肌，build肌除了靠適當的肌肉訓練，亦要配合健康飲食方法。今日由營養師講解運動前後飲食須知及build肌飲食指引，等大家趁夏天可以騷騷肌！

運動前後宜輕食

香港營養師學會認可營養師吳耀芬（Kathy）建議運動前後亦應適量進食，因為空腹做運動後可能出現低血糖的情況，血糖低做運動，身體能量不足以分解肌肉來產生動力。運動後亦需進食補充能量以幫助肌肉生長。

常聽說太飽不能做運動，Kathy指運動前1至2小時可進食，應先補充肌肉裏的「糖原」，它是肌肉收縮所需能量，這樣可令肌肉在訓練時發揮較佳持久力。想補充「糖原」，可吃碳水化合物，它能快速轉換成「糖原」，因此運動前宜進食五穀根莖類食物，如粉麵飯、番薯、薯仔、粟米等。

吃過量恐變脂肪

又有人擔心運動後進食會特別易胖，Kathy說，最好在運動後約30分鐘之後才進食，食物要以輕量的碳水化合物和蛋白質食物為主，它們能幫助運動後恢復體力及修補肌肉組織。建議可進食2片麵包或1條番薯或粟米，配上1隻蛋或1杯無糖豆漿或乳酪。不過要留心，運動後容易感肚餓而進食過量，多餘熱量有機會轉化成脂肪。

補蛋白質 3餐要平均

對主攻重量訓練增加肌肉的人來說，建議補充適量的蛋白質來提升肌肉量。但要留意，身體同一時間對蛋白質的吸收有限，所以大家應將蛋白質平均分布於三餐及運動後，不應在運動後大量或一次過進食，否則未能吸收的蛋白質可能會轉化成脂肪。大家可參考附表的數值。