煲仔飯的浪漫

天寒地凍，格外想吃煲仔飯。

剛在facebook看見酒友一段十分「鬼馬」的帖文，相片是熱騰騰冒煙的煲仔飯，旁邊，開了一支Chateau Branaire-Ducru 2004（網上零售價約HK$84），文字是「男人的另一種浪漫」。

這支來自波爾多左岸St-Julien產區的佳釀，屬於Fourth Growths四級酒莊（1855 Bordeaux Wine Official Classification, Médoc），充滿黑果實味道，帶着椽木及煙草氣息，亳無疑問是「Man之選」。

女人也愛暖笠笠煲仔飯，略帶甜味的醬汁尤其吸引，對我來說，以Merlot葡萄主導，擁有充沛果香、丹寧順滑的波爾多右岸佳釀大概是理想配搭。讓我想起早前在試酒會上飲過的Chateau Pavie Saint-Emillon 1er Grand Cru Classe 2002，是愈聞愈香、愈飲愈愛的右岸星級之選，餘韻悠長，香氣縈繞味蕾，印象深刻。

位於波爾多右岸Saint-Émilion酒區的Chateau Pavie，位列Classification of Saint-Émilion wine最高級別的Premier Grand Cru ClasséA。相比起基本上一錘定音的左岸排名榜1855 Bordeaux Wine Official Classification, Médoc，這個右岸排名榜則較「賞罰分明」，大概每隔十年，便會來一次執位。Chateau Pavie便是於2012年「坐正」，由Premier Grand Cru Classé B榮升為Premier Grand Cru ClasséA。

目前，榜上只有四個酒莊被列入最頂級的Premier Grand Cru ClasséA，分別是在2012年齊齊升格的Chateau Pavie及Chateau Angélus、原有的Chateau Ausone及Chateau Cheval Blanc。

喝一口Pavie，配一啖香噴噴煲仔飯，大概也可算是女人的浪漫。