華嫂冰室名起由來

老友夫婦讚「華嫂冰室」幾年下來茶靚，三文治種類分量夠，粉麵湯底及用料正！

又豈止幾年？開設茶餐廳於近千年古村，「和記」並非首家；半個世紀前，華嫂父親和叔開「和記」，自此村人晨早歎一杯香滑奶茶非他出品莫屬。由朝至晚，雖非傳人的華嫂，今天長龍架勢（周日休息前的星期六，隨時過百人耐心等待），也絡繹不絕。猶記少年出門上課，每次回家，次晨必上和記來一大杯至愛鴛鴦。不少家庭三代甚至四代人，都是飲和叔奶茶咖啡好立克成長。

和叔辭世後，長女阿奀承其遺志，繼續水滾茶靚。由生於斯長於斯的非原居民，至下嫁原居民華哥，身份變成華嫂，至弟弟可獨當一面後才自己創業……問筆者改乜名？舊時未出現茶餐廳前，西式茶室叫冰室。廣州龍津東路，筆者至愛黃鱔飯之馳名飯店最初讓人記住，全憑「向群冰室」，懷舊「冰室」二字。華嫂個「嫂」字，易記又親切，加上名正言順源自家學茶經，老套變時髦；舖頭名字「華嫂冰室」有幸讓筆者命名。

人家背負半世紀茶餐歷史經驗，努力不懈，更有奶奶老公兒子一家人齊上陣，才得出一所著名長龍店，誠可喜可賀。

（逢周三至五見報）